广东夏季养生汤推荐_夏季养生小知识

时间：2017-07-01 11:43:57 淑贤744由分享

　　广东夏季特别炎热，吃不下去吃，睡不着觉的，非常让人烦躁。那么广东人在夏季要喝什么汤养生呢?下面就是学习啦小编给大家整理的广东夏季养生汤推荐，希望对你有用!

　　广东夏季养生汤

　　绿豆百合汤

　　材料：绿豆50克,百合25克白砂糖少许

　　做法

　　1.绿豆去掉杂质洗净;

　　2.百合剥开洗净;

　　3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开;

　　4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮;

　　5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

　　功效：百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。绿豆清热解毒作用，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

　　南北杏菜干益肺汤

　　材料：白菜干80克，陈皮10克，排骨500克，南北杏30克

　　做法

　　1.将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用;

　　2.将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用;

　　3。将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

　　功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，南北杏则平喘止咳润肺，陈皮理气去痰。

　　五指毛桃土茯苓猪骨汤

　　材料：猪脊骨600克，土茯苓150克，五指毛桃100克，姜2片

　　做法

　　1.五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡;

　　2.猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起;

　　3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：清热祛湿，清肝润肺。

　　紫苏生姜红枣汤

　　材料：紫苏叶10g，生姜5g，红枣20g

　　做法

　　1.洗净材料;把生姜切成片，紫苏叶切成丝，红枣切成块。

　　2.把所有材料放入盛有温水的锅里用大火煮，锅开后改用小火炖。

　　3.文火炖30分钟后即可装入碗内享用。

　　功效

　　紫苏生姜红枣汤是一道养胃药膳，有很好的暖胃散寒、助消化、行气的作用。

　　营养汤

　　材料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块(飞水)，蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

　　做法

　　除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。

　　功效：这道是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。

　　鸡骨草煲乌鸡

　　材料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草(干)约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3个，章鱼约20克，清水6斤。

　　做法

　　清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。

　　功效

　　这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到。

　　夏季养生食谱

　　上汤苋菜

　　材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

　　夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

　　凉拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

　　做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条;香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?

　　白灼菜心

　　材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱;调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

　　做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

　　花生排骨煲木瓜

　　材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

　　做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

　　红枣绿豆炖排骨

　　材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克

　　做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

　　香菇菜心

　　材料：香菇、小油菜心

　　做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘;关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

　　菠菜牛肉粥

　　材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g

　　做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。