适合夏天吃的甜品

　　炎炎夏日怎能少了清爽口渴的甜品呢?下面就让学习啦小编告诉你适合夏天吃的甜品，欢迎参阅

　　适合夏天吃的甜品

　　柳橙果皮冻

　　材料：柳橙皮1个，水570克，柳橙3个，柳橙汁6大匙，砂糖3大匙，珍珠粉1.5大匙。

　　制作：

　　1. 将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)。

　　2. 橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

　　3. 珍珠粉与糖均匀混合，加到煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50℃-60℃。

　　4. 将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

　　小秘诀：

　　1. 柳橙要选果皮完整且漂亮的。

　　2. 作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则果皮会吸收冻汁，不易成冻。

　　3. 此道小点，不仅有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

　　香香的牛奶冻

　　材料：牛奶，一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)，水果 (种类不限，看个人喜爱)。

　　制作：

　　1. 将牛奶倒入锅内加热。

　　2. 再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

　　3. 待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

　　4. 将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内而不要放在冷冻室内) 。

　　5. 三个小时后，从冰箱取出，冰淇淋奶酪就做好啦!

　　这道冰淇淋奶酪的特点是：制作方法简单，制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。另外，可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦。

　　奶味果冻

　　材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度)，葡萄干少许(可不放)。

　　制作：

　　1. 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开。

　　2. 将融化的液体倒入容器内，撒入少许葡萄干，待其冷却后放入冷藏室。

　　一晚过后，让人垂涎欲滴的奶味果冻酒做好了。果冻嫩嫩的且奶味十足，有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是一点也不花时间，做起来很方便。

　　港式甜点双皮奶

　　材料：500ml牛奶，鸡蛋两到三只，白糖若干，个人建议多加糖。

　　制作：

　　1. 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　2. 把小碗牛奶放到微波炉里热两分钟，常温下冷却。

　　3. 拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌，注意蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　4. 冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，注意千万不要把奶皮弄破。

　　5. 把蛋清和牛奶搅拌在一起打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢地浮起来。

　　6. 把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　7. 蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把香蕉打成泥做成水果味的双皮奶。总之，看个人口味自己创意啦。

　　夏天喝什么汤好

　　第一：银耳莲子汤

　　材料：银耳、莲子、水、冰糖

　　做法：将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块;然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材;小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用。

　　注意事项：这道汤品的炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说你担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时，变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以。

　　第二：腰果莲子排糖

　　材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜

　　做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段;排骨洗干净之后用开水焯一下;在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮;等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了。

　　注意事项：莲子煲汤是很多人在夏天的第一选择，因为消火降暑的作用非常的不错。但是很多人在商城卖到莲子之后发现底部出现了一个小洞，这是因为莲子心已经被去掉了，如果没有去掉，那么煮出来的食物带有苦味，并不是所有人都能够接受。

　　第三：番茄杏鲍菇豆腐汤

　　材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水

　　做法：见鸡骨头放入锅中熬汤，随后加入葱白继续熬煮;杏鲍菇洗干净并且切块备用，然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮，随后放入番茄以及豆腐，最后加入适量的食盐。将汤用碗盛起来的时候，可以加入少量的香葱。

　　第四：蔬菜排骨汤

　　材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

　　做法：在选择蘑菇的时候，一定要选择当季新鲜的蘑菇。然后洗干净切块备用;将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时，然后加入各种准备的材料，除了蘑菇之外;起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐，水开之后五分钟就可以起锅服用了。

　　第五：苦瓜黄豆煲排骨

　　材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐

　　做法：将苦瓜洗干净之后切片，然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用;黄豆放入清水中浸泡，排骨则是切段备用;将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中，加入清水大火烧开，小火熬煮一个小时，然后加入食盐服用。

　　功效，苦瓜性凉，服用之后对于脾胃有着很好的保护作用，并且对于清暑解热效果非常的不过。夏季天气炎热，这就导致我们身体中的中枢神经处在一个紧张的状态中，这样身体就表现出消化能力下降以及食欲不振等情况。夏天喝什么汤好，这道苦瓜黄豆煲排骨就是一个很好的选择，不仅对于脾胃有着很好的保护作用，同时也能够清热，同时还可以促进消化。

　　第六：莲藕排骨汤

　　材料：莲藕、排骨、食盐、清水

　　做法：将排骨放入清水冲焯一遍，去除掉血水以及脏东西;然后将莲藕切段备用;将准备好的排骨以及莲藕一起放入锅中熬煮，最后煮熟之后加入食盐就可以吃了。

　　注意事项：在夏天的时候服用这道食谱对于身体好处多多，除了可以将莲藕和排骨一起熬汤之外，也可以将排骨和白萝卜一起，不过在加入白萝卜之前排骨肉一定要软烂了。

　　第七：土茯苓老龟汤

　　材料：土茯苓、乌龟、食盐、清水

　　做法：将土茯苓洗干净之后切片备用;乌龟放入锅中，加入清水，然后加热直到水开这样乌龟就会死亡，然后褪除乌龟身体中的表皮，洗干净内脏;将清水还有乌龟一起放入锅中加入清水煲汤，小火五个小时后计入食盐就起锅了。