夏天吃什么东西清火最快
夏天要做好防暑工作，避免中暑!为此，下面学习啦小编整理了夏天清火最快的蔬菜以供大家阅读。
夏天清火最快的蔬菜
蔬菜中的“美人水”――丝瓜
众所周知，丝瓜是一种美容的佳品，丝瓜汁可谓是一种美容的佳品。
这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容食品。
它性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
通过将丝瓜煮成汤，不仅可以帮助我们预防热病，而且特别的解渴。
丝瓜富含维生素、蛋白质和18种氨基酸。特别是含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥、抗癌防癌的辅助食物。丝瓜可炒食或烧汤。丝瓜炒鸡蛋，可用于产后乳汁不通。
丝瓜宜现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。
丝瓜适合所有人群食用，其不仅含有丰富的营养，而且其具有很高的药用价值，夏季食用丝瓜不仅可以清暑凉血还能解毒通便。
蔬菜中的君子――苦瓜
苦瓜是我们日常生活中，可以帮助我们消暑解热的一种蔬菜，吃它的效果是非常好的。
苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若与其他食物一起煮、炒，从不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名。
苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，居瓜类之冠。
苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。能清热解暑、清心明目、解疲乏。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。
据研究，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使多余的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡。
糖尿病患者若将苦瓜干随茶同饮，效果尤佳。常吃苦瓜的人不易生火和并可改善糖尿病的症状。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱。
不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助于消化。
苦瓜还具有一种独特的苦味成分――鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。在炎热夏季。儿童常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止痒、祛痱的功效。
苦瓜可炒食、煮食或蒸食，清苦爽口，先苦后甜，口味长久。如将苦瓜和辣椒同炒，可减轻苦味。
将其切成薄片，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉，也可以把苦瓜切成块，然后煮熟，放进冷水中浸泡，这样苦瓜的苦味就会减少许多。
苦瓜含奎宁，可刺激子宫收缩，引起流产，孕妇不宜食。脾胃虚寒者不宜食。
含水量最高的蔬菜――冬瓜
冬瓜，长于夏季却取名冬瓜，是因为冬瓜成熟之际，表面有一层白粉状的东西，就好像冬天结的白霜故此命名。
冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热值低，属于清淡性食物，含水量高达96%以上，由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，连皮一起煮汤，效果更明显。非常适合燥热天气作为菜蔬食用。
冬瓜能养胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸，能促使体内的淀粉、糖分转化为热能，而不变成脂肪。久食可使皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、脚气、糖尿病患者尤为适用。
服滋补药时不宜食冬瓜。久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食。
夏天清火最快的饮食
奇异果
含有丰富的维生素C和水溶性纤维，是许多人减重排毒的好帮手。被称为“绿色清道夫”的膳食纤维有2种，分别为“水溶性膳食纤维”和'“非水溶性纤维”。
水溶性纤维能吸水膨胀至原有体积和重量之10至15倍大，延长食物在胃部停留的时间，让人有饱足感，不易感到飢饿，而其黏胶性质除了抑制饮食中的油脂吸收，还可与胆酸、胆盐结合，可降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
此外，水溶性膳食纤维也可延缓醣类的吸收，改善饭后血糖，调节胰岛素的分泌，减缓脂肪合成，特别适合用在减重管理时减少食量，进而帮助瘦身。
而非水溶性纤维虽然不溶于水，却能吸水膨胀，具有保水作用，能增加肠内容物与粪便体积，使排便顺畅，减少粪便中有害物质与肠道接触的时间，降低罹患肠癌的机率。同时可以促进肠胃蠕动，加速粪便和毒物的排出，起到瘦身排毒的作用。
膳食纤维对减重排毒的好处确实很多，但并非越多越好。当大家打算增加膳食纤维的同时，首先需注意逐量增加的原则，每人每天膳食纤维建议摄取量为25至35公克。
摄取过量时，可能造成腹胀、腹泻、腹痛等症状，并影响钙、铁、锌、铜、叶酸等矿物质与维生素的吸收;同时水份的摄取也需配合增加，以免引起肠阻塞的副作用。
维生素C
除了膳食纤维之外，维生素C也是促进体内排毒的好帮手。林瑞媛营养师指出，维生素C可以帮助提高免疫力，提高身体新陈代谢作用，使体内毒素顺利排出，是人体最好的解毒剂，也是抑制肥胖等发炎因子的好帮手。
不过，维生素C易受温度及光线影响而遭到破坏，且由于是水溶性维生素很容易在水中流失，所以建议水果削皮后要立即食用，避免维生素C流失。
若欲藉由果汁获得维生素C时，除了不过滤、不加糖，更要注意水果份数的掌控，以免不小心喝入过多热量。
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