夏天吃什么适宜养生
夏至刚刚过去，代表着夏季最热天气的到来，夏天也开始进入到最热的季节，所以，这时的养生工作是不能少的!为此，下面学习啦小编整理了夏天适宜养生的食谱以供大家阅读。
夏天适宜养生的食谱
自制流油咸鸭蛋
原料：新鲜鸭蛋、盐、二锅头。
做法
1. 拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干;
2. 白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟;
3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些;
4. 在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。
尖椒豆豉炒苦瓜
原料：苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉。
做法
1. 苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片，豆豉切碎;
2. 锅内油烧至七成热，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香;
3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些，放入苦瓜翻炒一分钟;
4. 煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅。
紫薯银耳莲子羹
原料：紫薯、银耳、莲子、冰糖。
做法
1. 银耳、莲子提前2-3小时泡发，银耳冲洗掉灰尘等小杂质，撕小朵;莲子去芯，洗净，紫薯洗净去皮切小丁;
2. 锅中加水3大碗，放入银耳大火煮开，转小火慢煲40分钟至银耳变软，汤汁渐稠;
3. 然后加入紫薯、莲子，中火煮开，转小火继续煮约30分钟;
4. 汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。
辣炒章鱼
原料：章鱼、大头菜、胡萝卜、大葱、辣椒、粉条、洋葱、辣椒酱、辣椒面、酱油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉。
做法
1. 先在热水侵泡粉条，切好大头菜，洋葱，胡萝卜，葱，辣椒，章鱼洗净备用;
2. 放入辣椒酱，辣椒面，蒜末，酱油，白糖，料酒，胡椒粉等调制调料;
3. 开火放油，放入全部材料开始翻炒， 稍后就放泡好的粉条;
4. 再翻炒一小会即可关火。
酸奶草莓奶昔
原料：原味酸奶、草莓果酱、新鲜草莓、薄荷叶。
做法
1. 草莓切碎成小粒;
2. 酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱，搅拌均匀;
3. 将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可。
清炒莴苣丝
原料：莴笋、油、盐、蒜、鸡精。
做法
1. 莴苣洗净后切成细丝，蒜切成蒜蓉;
2. 炒锅放少许的油，放入蒜蓉炸至金黄色，放入莴苣丝翻炒;
3. 炒至莴苣丝断生后，放入适量的盐，放入少许的鸡精，翻炒均匀后，即可盛出。
夏天适宜养生的饮食
1、食醋是最佳调味品
相关人士认为，炎热的盛夏男性们出汗比较多，而在这个时候多吃一点醋能够很好的提高胃酸浓度，并且还可以起到增进食欲以及促进消化液的分泌。此外，夏天时节的人很容易疲劳，但是醋酸却具有促进新陈代谢功效，可以有效的帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
一些人士建议，在夏天食用醋的方式有很多，既能够蘸着吃，也能够在平时做蔬菜炒锅快达到最高温时，适当放点醋。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，也可添加一点醋，这样不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中蛋白质充分分解。
2、苦瓜是最佳蔬菜
相关人士表示，夏天高温吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物质，能够预防和改善糖尿病的并发症，且能提高食欲，可以说是夏天餐桌上的佳肴。
其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。因此，男性们在这酷热的夏天应该尽量多吃一些苦瓜或是带有苦味的蔬菜，这样对身体是很有好处的。
3、鸭肉是最佳肉食
一些营养人士认为，因为夏天的气候比较燥热，因此，在饮食方面适宜吃一些较为清淡的食物。而鸭肉却是具有高蛋白低脂肪的优点，在鸭肉当中蛋白质含量为16%-20%，比猪肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。除此之外，鸭肉还是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。
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