中老年夏季养生食谱 中老年夏季如何养生好

　　炎热又干燥的夏季会给人带来种种不舒适，那么我们可以通过饮食来帮助调理?为此，下面学习啦小编整理了中老年夏季养生食谱以供大家阅读。

　　中老年夏季养生食谱

　　绿豆南瓜汤

　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

　　原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

　　做法：绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　川贝雪梨炖猪肺

　　功效：补肺养气、镇咳除痰。

　　原料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

　　做法：猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去核，切成4块。川贝母淘洗干净。将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

　　姜汁菠菜

　　功效：菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚高血压。老年人食用可增欲。

　　原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

　　做法：菠菜从中剖开，入沸水中去生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋、味精调成姜汁。将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

　　中老年夏季养生粥做法

　　芦根粥

　　材料简介

　　鲜芦根150克，粳米100克。

　　制作方法

　　取鲜芦根150克，切断，加水煎熬取汁，与粳米100克同煮成粥食用。

　　功效

　　具有清热除烦、生津止呕之功效，适用于暑热、烦燥口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症的治疗。暑热后期余热不尽或持续高烧的病人，尤其是儿童患者服用此粥能收到良好的退热效果。

　　绿豆南瓜粥

　　材料简介

　　绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

　　制作方法

　　绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、切块待用。水烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　功效

　　绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

　　苦瓜菊花粥

　　材料简介

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　制作方法

　　将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

　　功效

　　清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

　　注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
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