夏季养生粥的做法大全 夏季养生粥有哪些做法

　　夏天来了，炎热的夏天容易引起人们食欲不振，所以有些人会选择喝些粥，那夏季喝什么粥最养生呢?下面学习啦小编整理了夏季养生粥的做法以供大家阅读。

　　夏季养生粥的食谱

　　第一:宜食荷叶粥

　　做法： 粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

　　第二:宜食鸡蛋花粥

　　做法： 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

　　第三:宜食苡仁粥

　　做法： 粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

　　第四:宜食百合粥

　　做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

　　第五:宜食赤豆粥

　　做法： 粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。

　　第六:宜食丝瓜粥

　　做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

　　第七:宜食绿豆粥

　　做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。

　　第八:宜食黄瓜粥

　　做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。

　　第九:宜食扁豆粥

　　做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

　　夏季养生粥的食谱

　　麦片粥

　　【材料】：麦片90克、白糖各90克、牛奶150克

　　【做法】：

　　1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

　　2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。

　　【简介】：麦片是用普通麦子和其它一些原料加工制成的，所以麦片是一粗纤维为主，所以常喝麦片，是很有好处的，特别是对现在的都市人群来说。麦片还有很多好处，科学研究常喝麦片可以有效的防治糖尿病，降低血糖，很适合于较胖的超重人群。另外，常喝麦片还有助于帮助女性保持苗条的身材。人们常在麦片中加入牛奶、水果等其他的食物，一起熬煮，做成麦片粥，不仅营养丰富，而且味道也很不错，所以深受大家都喜爱。

　　荷叶粥

　　【材料】：新鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖适量

　　【做法】：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

　　【小帖士】：

　　1、常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效;

　　2、煮粥熟后加入荷花末(鲜荷花瓣阴干研细)20g，在煮沸1-2分钟温热服，能清暑热、散淤血，美容颜。

　　【简介】：荷叶粥，来自于明间，有清热润肺，凉血止血等功效，适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

　　山药薏米粥

　　【材料】：山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米100克、蜂糖少许

　　【做法】：将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，调入蜂糖少许即可。

　　【简介】：山药薏米粥是一道有名的药膳，其中薏米有驱瘟保健、促进代谢、病后补益、强肾利尿的功效，山药有补中益气、益肺固精、滋养强壮的功效，而蜂蜜有消热、解毒、润燥止痛的功效。药膳不伤肺腑，药性平和，适宜调理身体，没有副作用。这道山药薏米粥可益气、健脾、强筋骨，对血脂高动脉硬化脾胃虚弱的老人很有好处。

　　花生粥

　　【材料】：花生45克、粳米100克、冰糖少许。

　　【做法】：花生洗净，连衣皮捣碎，加入精米，同煮为粥，将熟时加入冰糖少许，即可食用。

　　【小帖士】：可当早餐，可长期食用。

　　南瓜圆子粥

　　别名： 南瓜丸子粥

　　【材料】：南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克、少量糖。

　　【做法】：

　　1、南瓜切成大块，去瓤后放入蒸锅蒸制15分钟断生。用勺子取出南瓜肉盛入碗里待用;

　　2、糯米粉加少量的糖，和上部分南瓜肉，用温水揉成面团，然后揉成小丸子，即南瓜圆子;

　　3、煮一锅水，沸腾后将揉好的南瓜圆子倒入，煮到南瓜圆子全部漂起、口感软糯后捞起备用;

　　4、南瓜肉加牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，倒入煮锅中小火加热，煮至牛奶微沸，放入煮好的南瓜圆子，再煮两分钟即成南瓜圆子粥。

　　【小帖士】：在撮南瓜圆子时，可以在手上挂一层干淀粉以免面团粘手。

　　【简介】：南瓜圆子粥是一道以南瓜为主料的粥品，以蒸好的南瓜和上适量的面粉，捏成南瓜圆子，放入南瓜为主料的粥中熬制而成，不仅味道可口，更富含粗纤维、维生素和果胶，是一道适合冬季食用的健康粥品。

　　小米粥

　　【材料】：小米50克、鸡蛋1个。

　　【做法】：先将小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮即可。

　　【小帖士】：小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

　　糙米粥

　　【材料】：糙米半杯、水4杯、蒜泥一大勺、鱼露一大勺、姜末半小勺、半小勺黄油、香葱、胡椒粉。

　　【做法】：

　　1、水倒入锅中，加入糙米、姜末和蒜泥，煮至水开;

　　2、水煮开后关至小火，盖上锅盖慢炖2～3个小时，炖的时候可以时常搅拌一下;

　　3、加入黄油搅拌至完全融化，再加入鱼露搅拌均匀，胡椒粉调味后起锅;

　　4、起锅后用切碎的香葱加以装饰，就成功了。

　　【简介】：糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于糙米的口感较粗，质地紧密而得名。糙米的口感相对于精白米，要差很多，不过营养价值却远高于精白米，所以注重健康饮食的现代人又将消失已久的糙米放上的了餐桌。糙米的蛋白质含量并不高，不过质量却非常的好，主要为米精蛋白，氨基酸组成非常完全。此外，糙米含有大量的碳水化合物，能在短时间内给人体带来大量的能量，减轻饥饿感，对正在减肥的朋友也有极大的作用。

　　绿豆粥

　　别名： 绿豆稀饭

　　【材料】：稻米250克、绿豆150克

　　【调料】：白砂糖20克

　　【做法】：

　　1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净;

　　2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。

　　3、冷却后,加白糖拌和食用。

　　核桃芝麻粥

　　【材料】：核桃30克，芝麻粉2大匙，糯米1/2杯，水5杯

　　【调料】：冰糖1/2杯

　　【做法】：

　　1、米洗净泡水1小时备用;将核桃敲碎备用。

　　2、将糯米，核桃末，芝麻份和水放入锅中大伙煮开，改小火煮至粥粘稠加入调味料即可。

　　香菜米粥

　　【材料】：白米2把、香菜3棵

　　【调料】：盐、味精

　　【做法】：

　　1、白米淘洗干净，用水浸泡30分钟，香菜洗净，切碎。

　　2、锅置上火，倒入3杯水、白米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。

　　3、将香菜末、盐放入粥中，略煮5分钟，加味精调味即可。

　　绿豆百合粥

　　【材料】：绿豆100克、百合(干)20克、稻米10克

　　【调料】：冰糖20克

　　【做法】：

　　1、把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;大米淘洗干净;冰糖打碎。

　　2、把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸。

　　3、加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。　枸杞粥

　　【材料】：枸杞子50克、稻米200克

　　【调料】：盐3克

　　【做法】：

　　1、枸杞放入温水中浸泡5分钟，再放入蒸锅中蒸10分钟左右，膨胀后取出。

　　2、白米淘洗干净倒入锅中，加入蒸好的枸杞同煮。

　　3、开锅后放入盐调味，就可以盛出来了。

　　胡萝卜芥兰粥

　　【材料】：胡萝卜半根、芥兰1棵、枸杞10粒、白米两把

　　【调料】：盐

　　【做法】：

　　1、胡萝卜洗净、切丝;芥兰洗净后切段;枸杞洗净。

　　2、锅置火上，倒入3杯水煮开，放入白米，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。

　　3、将胡萝卜丝、盐放入粥中，再熬煮10分钟，最后加入芥兰、枸杞，煮沸即可。

　　杂米八宝粥

　　【材料】：小米半把、高粱米半把、薏米半把、红豆半把、绿豆半把、莲子半把、龙眼6个、花生10粒

　　【调料】：冰糖、蜂蜜各适量

　　【做法】：

　　1、所有材料洗净，高粱米、薏米、莲子、绿豆、红豆用水浸泡2小时。

　　2、锅置火上，放入5杯清水，放入莲子、红豆、薏米、绿豆，大火煮开后转小火熬煮30分钟。

　　3、将小米、高粱米、花生、龙眼、冰糖放入粥中煮30分钟，熄火、晾凉后浇上蜂蜜即可。

　　香芹燕麦粥

　　【材料】：燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克

　　【调料】：盐、香油

　　【做法】：

　　1、将燕麦淘洗干净;芹菜择洗干净，切小丁。

　　2、锅中倒入适量清水，放入燕麦煮开后，放入虾皮，以小火煮至软烂，加盐调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。

　　【小贴士】：

　　1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使人体胆固醇含量平均降低3%。

　　2、虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，可通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增加体力的作用。

　　山楂消食粥

　　【材料】：圆糯米150克、山楂150克

　　【调料】：冰糖75克

　　【做法】：

　　1、圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分;山楂洗净备用;

　　2、粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入山楂边搅边煮，15分钟后捞起山楂，再加入圆糯米继续煮1小时，最后加入冰糖调味即可。

　　【特点】：甜香微酸，开胃消食。

　　【美味小窍门】：山楂有助于消食，常食油腻者可经常吃此粥。

　　菊香清凉粥

　　【材料】：圆糯米150克、干燥黄菊花40克

　　【调料】：冰糖75克

　　【做法】：

　　1、粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入黄菊花煮15分钟后，捞掉黄菊花;

　　2、将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。

　　【特点】：清香四溢，甜爽可口。

　　美容鲜藕粥

　　别名： 鲜藕粥 莲藕粥

　　【材料】：大米150克、莲藕250克、猪瘦肉150克、枸杞10粒、淀粉适量

　　【调料】：食用油5克、精盐1小匙、味精1小匙

　　【做法】：

　　1、莲藕洗净，削去外皮后切片，再用冷水浸泡;大米洗净用少量油拌匀;

　　2、猪瘦肉洗净切片，用淀粉拌匀备用;

　　3、将米放入粥锅，加水煮开，再放入莲藕片煮30分钟，最后加入猪肉片、枸杞及其余所有调味料煮10分钟即可。

　　【特点】：美容养颜，香稠可口。

　　【美味小窍门】：藕片切好后要立刻浸入冷水中，以防止氧化变黑。

　　香菇竹笋粥

　　【材料】：水发香菇数朵、脆笋100克、骨汤2杯、白米2把

　　【调料】：葱、蒜末、盐、香油

　　【做法】：

　　1、香菇洗净、去蒂，加少许盐、油，蒸熟备用;脆笋泡汤、洗净、控干，用葱蒜末爆香，炒制脆笋入味，白米淘净。

　　2、锅中放入4被清水烧开，让如白米，先以网或煮沸，加入骨汤，再转用文火熬煮成粥。

　　3、将香菇、脆笋加入粥中，再煮片刻加入盐和香油，拌匀即可。

　　龙眼红枣粥

　　【材料】：糯米60克、龙眼肉10克、去心莲子20克、红枣6克

　　【调料】：冰糖适量

　　【做法】：

　　1、先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中。

　　2、莲子与糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入龙眼肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

　　小米棒渣粥

　　【材料】：小米1把、玉米碎1把、圆糯米1把

　　【做法】：

　　1、将小米、玉米碎、圆糯米分别淘洗干净，圆糯米浸泡4个小时。

　　2、锅置火上，倒入4杯水煮开，放入圆糯米大火煮开后转小火煮15分钟，将玉米碎、小米放入，煮至黏稠即可。

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