吃鱼生需要注意的地方

　　肝吸虫是寄生于人体肝胆管内的一种寄生虫，肝吸虫的危害极大，可引起肝脏的严重受损，导致各种感染症状的发生。广东肝吸虫发生率最高，究其原因，广东人爱吃鱼生，而鱼生成为肝吸虫最强的的传播媒介。以下是学习啦小编为您整理的有关资料，希望您喜欢。

　　据各种不同来源的官方的非官方的调查数据显示，经常爱吃鱼生的老广州人，肝吸虫病感染率高达20%，而新来的外地居民，感染比率则直线下降。肝吸虫病的全国高发区示意图上，广东赫然在列。肝吸虫对于人体危害巨大，甚至危及人类生命。

　　肝吸虫对人体有哪些危害呢?

　　研究表明：肝吸虫在人体内存活时间很长。轻度感染者，可无明显症状。感染虫数较多者，可出现乏力、食欲不佳、腹痛、腹胀、消瘦、肝脏肿大等;重度感染者，肝胆管内可寄生上千条虫子，充满或阻塞肝胆管及其分支，发生严重的胆囊炎、胆管炎、胆石症等。肝吸虫危害如此大，它是如何传播的?

　　鱼肉未被煮熟，囊蚴没有被杀死，进入人体后人就会被感染。囊蚴主要寄生在肝胆管内，可随着胆汁流入肠道，形成带有虫卵的粪便，如进入水体，即开始新一轮传播。

　　患者或者患病动物体内的虫卵随胆汁进入肠道内，混于粪便中排出，进入水体，然后，虫卵被淡水螺吞入消化道，孵出毛蚴，在淡水螺体内经过发育和繁殖，形成尾蚴。

　　成熟的尾蚴从淡水螺的螺尾逃出，在水体中自由游动，遇到鱼类或虾类，则钻入其中，此后在适合的部位如鳞、皮、肉、腮等处形成囊蚴，逐渐扩散到血液和肌肉组织。

　　预防肝吸虫三管齐下

　　目前淡水养殖鱼类生长的环境越来越差，大量不规范、不卫生的养殖习惯屡见不鲜，“水厕”+鱼塘的养殖模式仍未被彻底消灭。

　　在不少淡水鱼养殖场，为节省养殖费用，厕所直接建在水塘边，俗称“水厕”。发酵后的粪便直接入塘，滋生浮游生物，作为鱼类的肥料。乡人的观念是塘越肥鱼越肥，人畜的粪便喂鱼，鱼养大再供人吃，谁知这一多年来的习俗，却成了一大卫生安全隐患。在肝吸虫病高发区，肝吸虫虫卵经人类粪便排出，经水乡人在传统的鱼塘水厕直排，肝吸虫卵由此寄生于塘虾、螺体，塘鱼吃虾螺后转寄生于鱼肉体内，人吃鱼后又感染肝吸虫。

　　1、制传染源。目前，广东省的肝吸虫主要依靠饮食传播。在当前的养殖环境下，淡水鱼类的养殖条件很差，不少地区“水厕”仍然处处可见。因此，控制公共卫生、科学养殖还是一项非常艰巨的任务。

　　2、断传播途径。专家建议：尽量改吃熟食，鱼生中含有大量的寄生虫和未知风险。加热不仅能杀死肝吸虫，同样能杀灭病菌，去除其他种类的寄生虫，最大限度保护市民的饮食安全。

　　3、易感群体。爱吃鱼生的市民是肝吸虫病的高发人群。高志良主任建议：爱吃鱼生的市民，最好都能到医院接受相关检查。目前，肝吸虫的检测手段已经非常成熟，一旦发现阳性，有吡喹酮等特效药物，且没有抗药性，疗效显著。关键在于早发现，早治疗。

　　专家建议，预防肝吸虫一定要避免进食生肉，尤其对于爱吃鱼生的人群，一定要改变不良饮食习惯，才能从根本上控制肝吸虫。