糖尿病人可以吃火龙果吗_糖尿病能吃火龙果吗
火龙果含有丰富的花青素、维生素和水溶性膳食纤维,是一种绿色营养水果,糖尿病人能不能吃火龙果呢?糖尿病人可以吃火龙果吗这个问题由学习啦小编来为您解答!
糖尿病人可以吃火龙果
理由1、火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。糖尿病患者当然可以吃火龙果,而且火龙果对高血压,高血脂,糖尿病等有辅助作用呢。
理由2、火龙果内锌含量高。锌为体内胰岛素成分之一。科学家们认为火龙果的降血糖功效,可能是它富含锌的缘故。对此,台湾医生建议糖尿病患者可以吃点火龙果,每日分两次食用,每次约120克为宜。
理由3、火龙果是一种低能量、高纤维的水果,富含水溶性纤维,具有降低胆固醇、预防便秘等功能,糖尿病患者适量食用,可预防高血脂、便秘等并发症。火龙果中铁元素含量比一般水果要高,铁是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,适量食用可预防糖尿病并发贫血。
理由4、火龙果中还含有多种抗氧化剂,其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源,有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤年轻光滑。据报道,台湾医生鼓励糖尿病患者常吃火龙果。
糖尿病人可以吃火龙果,但是要少吃,保证每餐摄入的糖在一定水平,比如你吃了火龙果,可能就要少吃多少米饭之类的,少吃点没问题。
糖尿病人怎么吃火龙果
火龙果酸奶汁
原料:火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个。
做法:
1、火龙果切小块后去皮待用。
2、柠檬去皮后榨成汁。
3、将柠橡汁倒入搅拌器中,再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
凉拌山药火龙果
原料:山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个、芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙。
做法:
1、山药洗净,削皮,泡醋搓洗去黏液,切丝后,下沸水中汆烫后,捞出沥水备用。
2、火龙果去皮,用半匙盐水洗净,切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用。
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀,加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀,入冰箱腌渍10分钟即可。
贵妃蚌炒火龙果
原料:贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克、盐3克、鸡精2克。
做法:
1、贵妃蚌取肉清洗干净后,用盐、味精腌制3-4分钟。
2、火龙果剥去壳取肉,切成块,果壳洗净留用。
3、炒锅上火,油烧热,放入腌过的贵妃蚌肉,炒至七成熟,加入火龙果肉轻炒,盛入火龙果壳里。
橘子火龙果果酱
原料:橘子350公克、火龙果250公克、 麦芽糖150公克 、细砂糖100公克 、柠檬1个、水、盐适量。
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮,再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色地薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状,由于火龙果果肉容易褐化,因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
2、用耐酸地锅子煮开半锅水,放入1大匙地盐,将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟,使橘皮软化并去除苦味,煮过地橘皮先浸泡于冷水中,待冷却后用水果刀削除白色地橘络,再将橘皮切成细丝。
3、将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
火龙果炒虾仁
原料:火龙果1个、虾仁100克、鸡蛋1个。
做法:
1、鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾地水份去掉。
2、盐腌一会,沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。
3、油锅不要烧地太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。
4、放油,细芹菜梗几条,火龙果,几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾地鲜味),炒两下放入虾,翻炒五下出锅。
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