与绿豆相克的食物和禁忌事项

　　绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，一些食物就是绿豆的克星。今天学习啦小编给大家整理了与绿豆相克的食物知识，希望对大家有所帮助。

　　绿豆相克的食物

　　狗肉与绿豆食物相克

　　同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。

　　榧子与绿豆食物相克

　　绿豆与榧子同食，多食能致死。

　　番茄与绿豆食物相克

　　绿豆与番茄同食也会伤元气。

　　绿豆食用禁忌

　　有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。

　　绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。

　　绿豆的吃法

　　一、绿豆汤

　　1、绿豆提前一个小时泡水中。

　　2、取薄荷叶洗净备用。

　　3、将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开。

　　4、烧开关火,放炉上焖三十分钟。

　　5、放冰糖,再次烧开,关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂,再重复一次。我试过三次肯定软烂了。

　　6、煮好后取出薄荷叶。

　　7、放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。

　　8、开吃。

　　二、绿豆浆

　　1、前一天晚上准备一盒绿豆,洗干净用水泡上一晚上。

　　2、泡好的豆子洗干净。

　　3、把豆子倒入豆浆机内,加入清水。

　　4、盖上豆浆机的盖子,选择五谷豆浆键启动。

　　5、豆浆打好后会有很多有皮,这个不用担心,吃了会有好处。放入砂糖搅拌均匀,即可。

　　绿豆的营养价值

　　绿豆含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。

　　磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。

　　有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。

　　所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[2] 如与小米共煮粥,则可提高营养价值。

　　绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

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