白萝卜丝怎么凉拌好吃

　　萝卜营养丰富，生吃又有消食的作用。凉拌萝卜丝要想好吃，首先就要选对萝卜。下面学习啦小编告诉大家白萝卜丝怎么凉拌好吃，希望对大家有帮助哦

　　拌萝卜丝的做法一:炝拌萝卜丝

　　材料

　　白萝卜1颗，干红辣椒

　　做法

　　1.白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。

　　2.锅内放油，凉油放辣椒开火辣椒变色。

　　3.将油浇到萝卜丝上，拌匀即可。

　　小诀窍

　　1.生萝卜含淀粉酶，能助消化。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力; 3.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 4.萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　拌萝卜丝的做法二:炒红果拌萝卜丝

　　材料

　　山里红500g，白萝卜1根，白砂糖350g

　　做法

　　山里红清洗干净后沥干水分。用小刀沿山里红横划一刀，将山里红掰开，取出果核。

　　将去核的山里红放入锅中，加入和果子齐平的水，用大火熬煮。

　　待山里红熬煮至快开花时加入白砂糖(200g)用勺子搅拌开，继续熬煮10分钟。

　　加入剩余的白砂糖(150g)，继续熬煮5分钟后关火，待凉。

　　白萝卜清洗干净，削去外皮，用刨子刨成细丝，放入盘中，淋上煮好的山里红即可。

　　小诀窍

　　白菜心、菜花这类口味比较清淡、口感发甜的蔬菜都可以用炒红果拌食。

　　放糖的火候很关键，既要把汁熬黏了，果肉又不能烂，所以第一次加糖一定要等到果子快烂时才加，早加糖不仅煮出来的汤汁酸而且果子还不容易烂。

　　拌萝卜丝的做法三:双拌萝卜丝

　　材料

　　青萝卜一个，胡萝卜一根，盐，白糖，苹果醋，芝麻油，花椒辣椒油，芝麻，凉拌酱油少许，

　　做法

　　1.将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净

　　2.都切成细丝放盆里备用

　　3.烧开水，将两种萝卜丝一起放进去焯软

　　4.捞出来过冷水

　　5.将萝卜丝抟干水分后放进料盆

　　6.放入所有调料拌匀即可