鸭舌的营养价值 鸭舌的好吃做法

　　鸭舌顾名思义就是鸭子的舌头。鸭子舌头虽小，但是依然有着它独特的营养价值，是我们常吃的食物之一，很多人喜欢吃鸭舌，那你知道鸭舌有哪些营养价值吗?下面就跟小编来了解一下吧!

　　鸭舌的营养价值

　　1.强身健体

　　鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效

　　2.健脑益智

　　鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。

　　3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　温州鸭舌的做法

　　制作食材

　　鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精)，白糖，十三香。(如果不用十三香)可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。

　　制作流程

　　1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。

　　2. 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。

　　3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

　　4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

鸭舌的营养价值相关文章：

1.孕妇可以吃鸭舌头吗