冬虫夏草过期还能吃吗_冬虫夏草怎么吃好
冬虫夏草是名贵中药，能治疗很多疾病。有人认为，名贵中药放久点没事，还能继续食用。但是这冬虫夏草放过期了还能不能吃啊?冬虫夏草的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!
冬虫夏草过期还能吃吗
冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年;如果是一般的条件，保质期也就是两三年，时间过长有效成分会流失。
在保质期内食用冬虫夏草是在没有生虫子的前提下，如果长了虫子，千万不能食用。
专家说，在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质。
食用变质的冬虫夏草不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。
研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。
所以，冬虫夏草过期就不能食用了!那么，怎样保存冬虫夏草能延缓其保质期。
冬虫夏草怎么吃
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。
正确鉴别冬虫夏草的方法
1、看颜色。正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
2、看外形。正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
3、看断面。正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
4、闻气味。正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。
5、尝味道。味淡、微鲜，有弹性，有韧性。真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，绵碎而嚼，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼，硬碎顶牙。且口液湿透后，满口泥粉，没有肉香味，只有泥土味。
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