吃生菜的好处 爽口生菜的吃法

　　生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱，吃生菜的好处是什么呢？下面是学习啦小编整理的吃生菜的好处，欢迎阅读。

　　吃生菜的好处

　　护肝

　　生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

　　排毒

　　生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

　　护眼

　　生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

　　抗病毒

　　生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　降压

　　生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

　　抗癌

　　生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

　　减肥

　　生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　生菜吃多了的危害

　　生菜对身体没有害处，不会致癌，多吃有好处: 生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。 生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

　　生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

　　生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

　　爽口生菜的吃法

　　蚝油蒜蓉生菜

　　材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。 做法:

　　1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);

　　2、蒜头剁成蒜蓉;

　　3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;

　　4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;

　　5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

　　6、吃的时候，用筷子拌匀。

　　腐乳生菜

　　材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分 做法:

　　生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

　　免水蒜泥炒生菜

　　材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

　　做法:

　　1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅

　　边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

　　2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，

　　维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

　　凉拌生菜

　　材料:圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴

　　做法:

　　1.圆头生菜洗净切丝，加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!

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