橄榄菜的营养价值和食用好处
橄榄里面是含有十分丰富的维生素C还有钙的元素的，这对人的身体都是特别的好，而且还有很多其他的营养价值，这些都是大家想要知道的。今天小编给大家整理了橄榄菜的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
橄榄菜的营养价值
榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。适合高胆固醇的人食用。
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。对人的身体健康很有益处。
橄榄菜中钙的含量很高，适当吃一些可以补钙。
在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。
吃橄榄菜的好处
1、防止心脑血管疾病病:能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量,而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。
2、促进血液循环:能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
3、改善消化系统功能:提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外还有一定的通便作用。
4、保护皮肤:含有维生素E,和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。
5、提高内分泌系统功能:提高生物体的新陈代谢功能,体内的葡萄糖含量可降低12%.
6、对骨骼系统的益处:能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
7、防癌作用:由于中的脂肪酸有抗过氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。
8、防辐射作用:被发现有增强防辐射的功能。
9、制作婴儿食品:根据其成分和可消化性,最近似于人奶的自然脂肪。
10、抗衰老:含有的抗氧化剂,能防止脑衰老,并能延年益寿。
橄榄菜的选购方法
1、新鲜橄榄菜
1、选购橄榄菜时,观其叶是否新鲜翠绿,富有一种生机勃勃之象。对于黄色枯萎的叶子,这样的橄榄菜不宜选购。
2、查看橄榄菜叶子上是否撒上了水,若没有洒水且较新鲜则宜选购。
3、最好选择叶子较大、杆茎较短的品种,这样的橄榄菜比较美味。
2、瓶装橄榄菜
1、看标贴:正规产品的标贴,所用纸的质量大都精良挺刮、图案分明、文字清晰、色泽鲜明、干净整洁。而那些纸张粗糙、色泽陈旧、图案模糊的酒类产品、往往是一些小厂、小作坊生产出来的,质量是难以保证。
2、看瓶子:优质瓶子,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或商品名的标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。
3、察看包装有无渗漏和胀气现象:瓶装或罐装的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物,软包装饮料手捏不变形,同时瓶盖、瓶身等不得凸起。
橄榄菜的作用
促进消化。
适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
有利于心血管健康。
因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
抗癌。
最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。
治疗胃溃疡。
橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗，胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解胃部疼痛。
镇定治便秘。
橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。
治风湿炎症。
橄榄油还可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。
保护肝脏。
橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。
补充精力。
食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。
保护皮肤。
皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。
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