鸡蛋果是哪里的特产与食用注意事项

　　鸡蛋果它的形状鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称鸡蛋果。而且很多人喜欢吃，因为它的价格还是有点贵的，所以很多人就会问小编鸡蛋果是哪个地方的特产。以下是小编推荐鸡蛋果是哪里的特产的知识，欢迎阅读!

　　鸡蛋果是哪里的特产

　　鸡蛋果是海南的一种特产热带水果。

　　吃鸡蛋果的注意事项

　　1，鸡蛋果不同于百香果，其籽较大且不能吃，皮也不能吃。

　　2，肠胃不好和消化系统疾病的人群少食。

　　3，鸡蛋果保存时不要沾水，也不要冰冻，最好冷藏。

　　鸡蛋果减肥的吃法

　　喝鸡蛋果汁

　　把鸡蛋果果肉取出后榨成果汁，根据个人口味可以加少量糖，夏季冰镇成冷饮，冬季可以用温水加热，果汁香气更加浓郁。还可以在果汁中加蜂蜜，增强养颜排毒的功效作用。

　　鲜食鸡蛋果

　　鸡蛋果剖开后用勺子挖出瓤肉直接食用。鸡蛋果的籽也是可以吃的，但是籽中富含蛋白质和脂肪酸，鸡蛋果的油脂也主要集中在籽中，所以吃鸡蛋果时可以去掉籽，这样对减肥更好。

　　鸡蛋果的品种分类

　　黄色鸡蛋果

　　特点：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80-100克。果汁含量高，可达45%，PH≈2.3。

　　优点：黄色鸡蛋果生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强。

　　缺点：异株异花授粉才能结果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒，霜冻即死。酸度大，香气淡，一般做工业原料 ，加工果汁，不适合鲜吃。

　　鉴别：看卷须是紫色，茎呈明显紫色，果熟时皮是黄色。

　　紫色鸡蛋果

　　果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40-60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。

　　特征：卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

　　紫红色鸡蛋果

　　是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。

　　特点：果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100-130克，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉。果汁含量高达40%，色泽橙黄,味极香，糖度达21%，是鲜食加工两品种。

　　鸡蛋果果酱做法

　　材料：鸡蛋果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个。

　　做法

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用;鸡蛋果切开备用。

　　2.将鸡蛋果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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