糙米的营养价值和营养吃法

　　糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。虽然口感比较粗，煮起来费时，但是营养价值要比白米高很多。以下是学习啦小编推荐糙米的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　糙米的营养价值

　　1、糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

　　2、糙米的营养远胜于精致白米，糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍3、食发芽糙米可促进健康，稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。

　　4、茅发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。

　　5、糙米中大量的氨基酸，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。

　　6、发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。

　　糙米的营养吃法

　　糙米金瓜拌饭的做法

　　材料:大米200克、糙米80克、南瓜150克、菜叶少量(这大概是3、4个人的量)。

　　做法:

　　1、糙米淘净后加水浸泡2个小时。

　　2、大米淘净后,倒入已浸泡2个小时的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分钟。

　　3、南瓜去皮去籽,切成小碎块,菜叶洗净入水焯熟,晾凉后切碎。

　　4、泡好的米放入电饭锅,煮饭。

　　5、待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟。

　　6、饭熟后,将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味。

　　黄豆糙米南瓜粥的做法

　　材料:黄豆50克、糙米100克、南瓜120克、水、盐适量。

　　制法:

　　1、黄豆洗净并泡水3-4小时,糙米洗净泡水约1小时。

　　2、南瓜去皮切小块备用。

　　3、锅中加入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。

　　4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　红枣糙米粥的做法

　　材料:瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g、高汤1杯、盐少许。

　　做法:

　　1、绞肉剁成泥状,与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后,以滚水汆烫即捞起沥干水分备用。

　　2、红枣洗净后,以手捏破;将糙米洗净后,以冷水浸泡约1小时;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。

　　3、取一汤锅,加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后,转小火再加入少许盐续煮30分钟,起锅前,加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

　　吃糙米的好处

　　1、糙米能治疗贫血。

　　2、糙米可以短时间内可以为人体提供大量的热量。

　　3、常吃糙米能够促进血液循环，并有降低脂肪和胆固醇的作用。

　　4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

　　5、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

　　6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

　　7、能够增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

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