牛肺的营养价值和好吃做法

　　都说牛身上全是宝，大到牛脚小到牛毛都能够物尽其用，牛肉堪称唯一不会长胖的肉类，而牛肺除了可以做出各种美味。今天学习啦小编给大家整理了牛肺的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　牛肺的营养价值

　　1、富含蛋白质，提高免疫力：牛肺含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，并且提高免疫力。缓冲贫血的同时，还有利于生长发育。

　　2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质，补充营养增加抵抗力：牛肺含有很多的矿物质，能够增加人体对疾病的抵抗力，还能防止疲劳

　　3、富含多种维生素，维护皮肤和骨骼的成长及修复：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为人体提供能量

　　牛肺的好吃做法

　　白菜煲牛肺

　　主料:牛肺1000克,白菜1500克。

　　辅料:蜜枣10克,陈皮10克。

　　调料:姜50克,盐6克,酱油10克,盐6克,酱油10克。

　　白菜煲牛肺的做法:

　　1、先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小薄块。

　　2、将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里,注入开水2500克,用盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起。

　　3、将白菜等放在碟中,再将牛肺切为件,放在白菜面上,用精盐、浅色酱油调味,用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

　　牛肺小抄

　　主料:牛肺(买熟牛肺。

　　辅料:蒜、姜。

　　牛肺小抄的做法步骤:

　　1、蒜切丁,生姜切丝,牛肺切片备用。

　　2、锅里放油,然后生姜蒜爆香,放入猪肺炒。

　　3、取盘里面装少许水,生抽酒混一起倒入锅里,洒点盐,盖上锅盖。

　　4、至锅里没多少水,放入味精,翻炒。就可装盘咯。

　　萝卜杏仁煮牛肺

　　主料:萝卜500克、牛肺250克。

　　辅料:苦杏仁15克。

　　萝卜杏仁煮牛肺的做法:

　　1、萝卜切块,杏仁去皮尖;

　　2、牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透;

　　3、瓦锅内加清水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。用法:吃肺,饮汤。每周2-3次。

　　萝卜杏仁煮牛肺效用:补肺,清肺,降气,除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。

　　哪些人不能吃牛肺

　　首先,有消化系统疾病的人不适合食用牛肺。因为牛肺比较难消化。

　　另外,有泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病的患者均不可食用牛肺,否则会加重病情。

　　感冒的人群不能食用牛肺,因为五官的功能会有失效的时候,就是类似于五官疾病患者不适合食用牛肺是一个道理。

　　具有瘀血体质的人不适合食用牛肺,因为牛肺含有铁元素,有造血功能,但是如果血过多的瘀积在体内,有害各器官健康。

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