学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>食物搭配>

香菇毛豆米烧鸡腿的做法图解

时间: 慧媛47 分享

  香菇毛豆米烧鸡,是江苏爱做的一道家常菜。每当毛豆上市时,就会想起做上一个毛豆米烧鸡,特别的下饭,味道也很好。想要了解更多香菇毛豆米烧鸡腿的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作香菇毛豆米烧鸡腿的食材

  香菇毛豆米烧鸡腿的步骤

  1.将鸡腿用料酒和老抽腌制

  2.香菇用水泡发后斜切成片

  3.准备好姜、葱和蒜

  4.毛豆米洗净备用

  5.将鸡腿和香菇放入高压锅,放入葱姜和所有调味料加适量的水,只要淹过鸡腿的一大半就好,加电煮20分钟后自然减压

  6.将高压锅煮好的鸡腿全部倒入炒锅内,加入毛豆米。大火收汁

  7.收汁时要不停的翻动,直至汤汁收好

  8.香菇毛豆米烧鸡腿完成

  炸鸡腿做法

  一,香辣炸鸡腿

  主料:鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量。

  辅料:葱一个、姜一个、蒜一个、盐2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鲜2勺。

  做法:

  1、新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味。

  2、葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器,再把所有辅料都加入后拌匀。然后盖上保鲜膜放入冰箱,腌渍24小时入味。中间翻一次面。

  3、把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要,放入锅中大火蒸半个小时,取出晾凉。

  4、面粉加清水调成面糊,把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊,再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热,下入鸡腿炸成金黄色即可。

  二,脆皮炸鸡腿

  原料:鸡腿2只、脆浆粉1大匙、水适量、洋葱片50克、葱段50克、姜片2片、生抽1小匙、米酒1小匙、鸡粉14小匙、黑胡椒粉少份。

  做法:

  1、将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。

  2、用脆浆粉加上水调和成面糊,再与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

  3、在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

  三,肯德基炸鸡腿

  原料:面粉、香辣炸鸡粉、料酒。

  做法:

  1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。

  2、部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。

  3、放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右。

  4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

  5、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

  6、然后放入炸酱粉和水的混合液里,取出再放入干面粉里面用面粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。

  7、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

猜你感兴趣

1.香菇酱的做法

2.怎么炒香菇好吃又简单易学

3.关于香菇的做法有哪些

4.凉拌毛豆的做法教程图解和小窍门

5.香菇烧排骨的家常做法

6.香菇马蹄肉饼的做法

香菇毛豆米烧鸡腿的做法图解

香菇毛豆米烧鸡,是江苏爱做的一道家常菜。每当毛豆上市时,就会想起做上一个毛豆米烧鸡,特别的下饭,味道也很好。想要了解更多香菇毛豆米烧鸡腿的做法,那就和小编一起来看看吧! 制作香菇毛豆米烧鸡腿的食材 香菇毛豆米烧鸡腿的步骤 1.将鸡腿用料酒和老抽
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 毛豆烧茄子的做法图文教程
    毛豆烧茄子的做法图文教程

    有着小清新外表的毛豆,吃起来有些爽脆也有些香绵,和软糯的茄子搭在一起看着食欲感满满哦,也特别的下饭。想要了解更多毛豆烧茄子的做法,那就和

  • 毛豆炒鸡丁的做法好吃又营养
    毛豆炒鸡丁的做法好吃又营养

    毛豆翠绿的色泽,清爽的口感,搭配软嫩的鸡肉,实在是美味适口,关键是营养价值还很丰富。想要了解更多毛豆炒鸡丁的做法,那就和小编一起来看看吧

  • 凉拌毛豆简单又好吃的做法
    凉拌毛豆简单又好吃的做法

    凉拌毛豆是一道夏季的家常菜,可是每家的做法不一定相同,今天看看看小编介绍的这个是如何做的吧。想要了解更多凉拌毛豆的做法,那就和小编一起来

  • 青椒毛豆炒肉丝的做法好吃
    青椒毛豆炒肉丝的做法好吃

    青椒里面营养很丰富,特别是搭配了膳食纤维丰富的毛豆一起炒肉丝,有荤有素,简直就是绝配了 。想要了解更多青椒毛豆炒肉丝的做法,那就和小编一起

99836