毛豆烧茄子的做法图文教程

　　有着小清新外表的毛豆，吃起来有些爽脆也有些香绵，和软糯的茄子搭在一起看着食欲感满满哦，也特别的下饭。想要了解更多毛豆烧茄子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作毛豆烧茄子的食材

　　毛豆烧茄子的步骤

　　1.食材原图

　　2.将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开晾上2小时，如果有时间晾上半天才好

　　3.待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净

　　4.茄子切大丁

　　5.锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

　　6.煎至茄子全部变软，倒入酱油炒匀

　　7.再加水没过茄子

　　8.倒入鲜毛豆翻炒匀

　　9.加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

　　10.倒入一小勺白糖翻炒均匀

　　11.把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

　　吃毛豆烧茄子的好处

　　茄子的营养

　　茄子中含有8种氨基酸和一些微量元素，其中茄子皮含有丰富的维生素E以及维生素P，维生素E具有抗氧化的效果哦，想要hold住美肌，可以适当吃点茄子呢!

　　吃茄子还能降低胆固醇哦!茄子还含有草甙、葫芦巴甙、水苏碱及胆碱等，这些物质能起到降低胆固醇的作用，三高的筒子可以经常吃茄子呢。

　　茄子也是值得期待的，它含有的龙葵碱能抗癌呢，能抑制消化系统肿瘤的增殖，减少癌症尤其是直肠癌的发病率。

　　毛豆的营养

　　毛豆中含有较多膳食纤维，经常顿厕所N久不出来的筒子吃点毛豆上厕所一气呵成!不过肠胃不好的筒子建议不要吃多，毛豆其实是大豆的小时候，吃了会令人胀气呢，消化好的筒子自然无需担心。

　　毛豆含有不饱和脂肪酸较多，心血管疾病!毛豆的热量是蛮高的，含有一定的脂肪，但是多以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸和亚麻酸对人体十分友好呢，能降低血脂、血糖!

　　吃毛豆烧茄子会不会过敏

　　经期是不能吃毛豆烧茄子的呢，主要是茄子比较寒凉，不适合经期吃。

　　不但是茄子，其实毛豆也可能会导致人体过敏哦。宝妈们给宝宝吃毛豆烧茄子的时候要谨慎一点，如果宝宝有哮喘或者是荨麻疹的话，那娃儿是属于过敏体质呢，毛豆和茄子都不能吃。怎么判断自己是否是过敏体质呢?一般对海鲜、花粉或者是牛奶过敏的筒子，在吃毛豆和茄子的时候要特别小心，最好不要吃茄子。

　　吃了毛豆烧茄子过敏的话，要马上到医院检查哦，否则有可能会全身长满了小红点呢。在给小宝宝喂毛豆烧茄子的时候尤其是小心谨慎呢。最后，妈网百科唠叨一句哈，除了是过敏体质不要吃毛豆烧茄子外，肠胃不好的筒子也不要吃呢，毛豆和茄子吃了都有可能会胀气哦，挺着个大肚子就不好了。

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