蒜苗炒鸡胗的做法好吃又营养
鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品。和蒜苗一起炒的话会很香的,也很下饭。以下是学习啦小编推荐的蒜苗炒鸡胗做法,欢迎阅读!
制作蒜苗炒鸡胗的食材
蒜苗炒鸡胗好吃又营养的步骤
1.煮锅中放入葱段和料酒,放入鸡胗焯水五分钟后捞出稍放凉。
2.蒜苗择洗干净后切成小段备用,蒜茎与蒜叶分开切。
3.切一些葱、姜、蒜、小红椒备用。
4.取一小碗,放入适量的盐,少许的老抽、一匙的生抽、少许的鸡粉、花椒油、香油和少量的水淀粉调成味汁备用。
5.取一小碗,放入适量的盐,少许的老抽、一匙的生抽、少许的鸡粉、花椒油、香油和少量的水淀粉调成味汁备用。
6.6、炒锅倒油烧油,放入剁椒炒出香味。
7.放入切好的葱、姜、蒜、小红椒炒出香味。
8.放入切好的鸡胗片翻炒一会。
9.倒入调好的味汁翻炒均匀。
10.放入蒜叶翻炒发软后即可关火装盘。
材料:鸡胗500g,糟卤250ml,葱少许,姜少许,料酒少许。
香糟鸡胗的做法
1、鸡胗摘净上面的浮油,彻底清洗干净。
2、锅内放水,加鸡胗,葱姜,料酒烧开,大火煮10分钟关火晾凉。
3、捞出鸡胗放入保鲜盒,倒入糟卤,入冰箱冷藏一天。
4、取出糟好的鸡胗,切片装盘即可。
香辣卤鸡胗
材料:鸡胗500克,八角2颗,桂皮2小块,香叶3片,花椒10余颗,生姜(切片),老抽两小勺,生抽两小勺,料酒一小勺,姜末,生抽,米醋,鸡汤或高汤,辣椒油,芝麻油。
做法:
1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用。
2.锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开。
3.下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片。
4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可。
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