香辣鸡胗美味又营养的做法

　　鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。香辣鸡胗，无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。以下是学习啦小编推荐的香辣鸡胗做法，欢迎阅读!

　　制作香辣鸡胗的食材

　　香辣鸡胗美味又营养的步骤

　　1.先把鸡胗洗净。

　　2.切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。

　　3.青红椒洗净，切成小块。

　　4.放到热水中淖一下。

　　5.盛出来备用。

　　6.锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。

　　7.放入料酒、青红椒翻炒。

　　8.放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。

　　9.盛入盘中，即可享用。

　　酱鸡胗的做法

　　主料：鸡胗500克

　　调料：食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。

　　1、将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半。

　　2、放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右。

　　3、捞出后用温水洗净。

　　4、准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包。

　　5、另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖。

　　6、小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用。

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