鸡胗烧花菜的做法好吃又营养
花菜富含大量的维生素C,维C含量是西红柿的3.2倍,在补充维生素及抗癌防癌方面,一直扮演着贫民医生的角色,鸡胗也是很多人喜欢吃的内脏。以下是学习啦小编推荐的鸡胗烧花菜做法,欢迎阅读!
制作鸡胗烧花菜的食材
鸡胗烧花菜好吃又营养的步骤
1.原料准备好;
2.花菜洗净撕小朵,南瓜去皮切成丝,姜切丝,大蒜剁碎;
3.鸡胗用盐搓洗后冲洗干净,切十字花,调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟;
4.锅内入适量油,放入姜丝和大蒜沫炒香,下入花菜翻炒至七分熟;
5.下入南瓜同炒至熟,调入盐、鸡精和少许生抽,盛出备用;
6.另起一锅,入适量烧至6分热时,把鸡胗倒入滑油,取出,下入姜丝和蒜沫炒香,再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟;
7.鸡胗熟后,把炒好的花菜倒入锅中,炒匀即可关火,点上香油;
8.盛盘出锅。
韭菜炒鸡胗的做法
材料:鸡胗,韭菜,小苏打,盐,白糖,淀粉,植物油,料酒,生抽。
做法:
1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。
2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。
3、鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。
4、韭菜洗净后切段,控水。
5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入适量盐调味。
9、加入鸡胗一起翻炒片刻。
10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
土豆炒鸡胗
材料:鸡胗,土豆,葱,姜,蒜,八角,桂皮,料酒,蚝油,排骨酱,海鲜酱油,鸡精,白糖,盐。
做法:
1、首先将土豆切片,姜切片、葱切段、蒜切两半备用;然后在鸡胗上切十字花刀以便鸡胗可以更好的入味。
2、锅中烧水,水开后放入鸡胗焯水,焯的过程中加入料酒以便更好的去除腥气。
3、鸡胗焯好后,用凉水冲洗,使血水更好的排出。
4、在锅中加入底油,将葱、姜放入锅中煸炒,炒出香气后放入鸡胗、土豆块、蚝油、排骨酱继续翻炒。
5、翻炒均匀后加入海鲜酱油、鸡精、白糖、盐、水、蒜、八角、桂皮烧制。
6、待开锅后把所有食材放入高压锅中,加入少许明油压制6分钟。
7、6分钟过后将全部食材取出,倒入炒锅中收干汁即可出锅了。
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