拔丝红薯的做法好吃又好看

　　红薯在生活中有很多人都喜欢吃，有些人喜欢煮粥吃;有些人喜欢蒸着吃;有些人喜欢烤着吃。那看看这一道拔丝红薯味道如何?以下是学习啦小编推荐的拔丝红薯做法，欢迎阅读!

　　制作拔丝红薯的食材

　　拔丝红薯好吃又好看的步骤

　　1.红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热

　　2.油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

　　3.炸至两黄金黄

　　4.沥油捞出备用

　　5.锅中留底油

　　6.用铲子不断的搅拌

　　7.至糖炒化并变成深色至起泡

　　8.倒入炸好的红薯

　　9.至糖液均匀的包裹住红薯即可

　　红薯饮食禁忌

　　1、红薯不能和甜食一起吃

　　红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

　　2、红薯不要连皮吃

　　烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。

　　3、这些人不能吃红薯

　　红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

　　红薯的吃法

　　一，红薯饼

　　材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。

　　做法：

　　1、将红薯洗净， 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟。

　　2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。

　　3、搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状。

　　4、最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

　　二，拔丝红薯

　　材料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。

　　做法：

　　1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

　　2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

　　3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

　　4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

　　三，红薯烙

　　材料：红薯、面粉、盐、白糖。

　　做法：

　　1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀(白糖多些)，再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。

　　2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。

　　红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。

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