排骨香菇焖饭好吃的做法

　　排骨的香气，香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。挖一勺送入嘴里，口齿留香!初学者也可以做的很好。想要了解更多排骨香菇焖饭的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃的排骨香菇焖饭需要的食材

　　制作好吃的排骨香菇焖饭的具体步骤

　　1.排骨洗净，冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片。

　　2.水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。

　　3.排骨里加入姜丝，料酒，老抽，酱油5ml，腌制30分钟。

　　4.香菇提前泡发好切丁，胡萝卜切丁。

　　5.大米淘洗干净备用。

　　6.锅里倒一点油，烧热滑锅，下入腌制好的排骨.

　　7.倒小火煎表面金黄。

　　8.倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。

　　9.倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。

　　10.米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多)，倒入炒好的排骨菜。

　　香菇的好吃做法

　　红烧香菇：

　　材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。

　　1、干香菇提前发好，沥干水分。

　　2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。

　　3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。

　　4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。

　　香菇炒肉：

　　材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒

　　1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。

　　2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

　　3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

　　4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。

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