手撕包菜怎么烧好吃的做法图解
手撕包菜是有名的湖南家常小炒,用料简单,烹饪方便,保持原汁原味,颜色鲜亮,爽脆酸甜。做法也很简单的。想要了解更多手撕包菜的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作手撕包菜需要的食材
制作手撕包菜的具体步骤
1.首先将包菜用手撕成块、蒜子切片、大葱斜刀切片、干辣椒切节。
2.锅中放入油,下入蒜片煸炒数秒后,加入干辣椒、花椒粒、大葱翻炒片刻
3.再将包菜倒入锅中翻炒,加一勺盐、少许白糖,淋入适量生抽、白醋调味,翻炒变软,即可出锅装盘。
手撕包菜的7个美味秘诀
1、应该是先将包菜洗净,后撕成一片片。
2、洗完包菜后要甩干水分,这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分,影响包菜的口感。
3、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火,防止炒糊了,影响包菜鲜甜的口感。
4、加入包菜后记得大火翻炒,这样菜叶才会均匀受热,炒出的菜才会通透,不会有半生不熟的感觉。
5、炒到包菜断生就可以加盐调味了,当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了。
6、在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周,这样醋遇高温会瞬间产生香味,让包菜更好吃,这也是保护菜里维生素的好办法。
7、在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香,加一点点白糖给菜增鲜。
猜你感兴趣:
手撕包菜怎么烧好吃的做法图解
上一篇:拌土豆丝怎样拌好吃的做法图解
下一篇:包菜怎么腌制好吃的做法简单