青鱼和什么一起吃好

　　青鱼和什么一起吃好?青鱼是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。你知道青鱼不能和什么一起吃吗?现在，学习啦小编来告诉你青鱼的宜忌搭配。

　　可以和青鱼搭配的食物

　　1.青鱼+韭菜：可通利肠胃

　　2.青鱼+银耳：可滋补身体、补益肝肾、利水消肿

　　3.青鱼+苹果：可治疗腹泻

　　青鱼的禁忌搭配食物

　　1.青鱼+西红柿：会不利营养成分吸收

　　2.青鱼+李子：会导致消化不良

　　红烧青鱼段的做法

　　材料

　　青鱼块，剁椒一些

　　做法

　　步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎

　　步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

　　步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。

　　步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

　　酱焖小青鱼老豆腐的做法

　　材料

　　小青鱼 老豆腐 豆豉辣酱 姜 料酒 醋 老抽 生粉

　　做法

　　1:老豆腐洗净切块 开水里烫一下

　　2:小青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净

　　3:倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(小青鱼的腥味很重)

　　4:锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身

　　5:大火烧开后放入老豆腐改小火放盐

　　6:开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (小青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)

　　红烧青鱼的做法

　　材料

　　青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精

　　做法

　　1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花;

　　2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋;

　　3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼;

　　4.快收汁前撒紫苏;

　　5.最后撒鸡精葱花就OK了!

　　青鱼的功效与作用

　　1.青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

　　2.其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。(由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。)