鹌鹑蛋和什么一起吃好

　　鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳，再与其他食材搭配做成菜肴。你知道鹌鹑蛋和什么一起吃好吗?鹌鹑蛋不能和什么一起吃呢?接下来，学习啦小编跟你分享鹌鹑蛋的宜忌搭配。　

　　鹌鹑蛋的适宜搭配

　　鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑

　　鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑

　　鹌鹑蛋的禁忌搭配

　　鹌鹑蛋+韭菜：缓解肾虚腰痛阳痿

　　红烧鹌鹑蛋的做法

　　材料

　　鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗

　　做法

　　1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。

　　2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候再拍，拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

　　虾仁鹌鹑蛋汤的做法

　　材料

　　虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量

　　做法

　　1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末;

　　2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀;

　　3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

　　鹌鹑蛋的功效与作用

　　1.治疗疾病

　　鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

　　对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

　　对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

　　2.健脑

　　鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

　　3.预防过敏

　　吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

　　4.缓解失眠

　　常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

　　2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

　　3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

　　4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

　　4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

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