鸡肝和什么一起吃好

　　鸡肝和什么一起吃好?鸡肝其色紫红，质细嫩。宜卤、炸，如：卤鸡肝，炸鸡肝。你知道鸡肝不能和什么一起吃吗?鸡肝适合大多数的人群。今天，学习啦小编为大家推荐鸡肝的宜忌搭配和营养功效。

　　鸡肝的适宜搭配

　　1.鸡肝+芹菜：可利于铁的吸收

　　2.鸡肝+肉桂：可补肝肾、温肾阳

　　3.鸡肝+粳米：可治疗夜盲症

　　鸡肝的禁忌搭配

　　1.鸡肝+芥菜：会不利营养吸收

　　鸡肝的食用方法

　　1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　3.治疗贫血配菠菜最好。

　　4.动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　5.常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝不适合经常食用。

　　鸡肝的功效与作用

　　1.保护眼睛

　　鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　2.增强免疫力

　　鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　3.改善面色

　　动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

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