猪肺和什么一起吃好

　　猪肺即猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。那你知道猪肺和什么一起吃好吗?猪肺不能和什么一起吃呢?今天，学习啦小编为大家推荐猪肺的宜忌搭配和选购方法。

　　可以和猪肺搭配的食物

　　1.猪肺+雪花梨：清热润肺、助消化

　　2.猪肺+雪梨：清热润肺、助消化

　　3.猪肺+鸭梨：清热润肺、助消化

　　4.猪肺+梨：清热润肺、助消化

　　5.猪肺+杏：润肺

　　猪肺的禁忌搭配食物

　　1.猪肺+菜花：身体不适

　　2.猪肺+杏仁：影响蛋白质的吸收

　　猪肺的选购

　　选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

　　猪肺的食用方法

　　清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

　　治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

　　南杏猪肺汤的好吃做法

　　原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。

　　猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

　　做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

　　功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

　　猪肺止咳汤食谱做法

　　原料：

　　猪肺500g，忍冬藤30g，黄芪20g，全瓜蒌15g，败酱草、甜杏仁、姜各12g，黄岑、葶苈子各10g，酱油、味精、精盐各适量。

　　做法：

　　1.将猪肺反复清洗至发白时，挤净血水和泡沫，切块备用;

　　2.将上述各种中药分别洗净，一起放入药袋内并扎紧袋口，备用;

　　3.把上述加工好的全部用料一起放入砂锅内，并加适量清水，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火炖至猪肺烂熟后，捞出药袋，加酱油、味精、精盐调味即可。

　　功效：

　　补肺益气、清热解毒、化痰止咳，适用于肺阴亏损所致的肺癌，主要表现为胸痛干咳、咳声短促，痰中带血丝、如丝如点、色鲜红，午后手足心热、皮肤干灼或有少量盗汗，口干咽燥，舌边尖质红、苔薄，脉细或兼数等。

　　用法用量：

　　每天1料，每天3次，早、中、晚各1次，连服5~7料为1各疗程。

　　健康提醒：

　　忍冬藤即金银花藤，性寒味甘，能清热解毒、透表，多用于痈肿疮毒和热痹等;

　　瓜蒌即天花粉，性微寒味甘、微苦，能润肺宽胸，清热生津、消肿排脓，但脾胃虚寒泄泻者应忌食用;

　　败酱草性微寒味辛、苦，能清热解毒，消痈排脓、祛瘀止痛，但非热毒瘀血证者应忌食用;

　　黄岑性寒味苦，能清热燥湿、泻火解毒、止血安胎，但脾胃虚寒、无湿热者应忌食用;

　　葶苈子性寒味辛、苦，能泻肺平喘、利水消肿，但肺虚喘咳、脾虚肿满者应忌食用。

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