保定好吃的牛肉面

　　牛肉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜(如菠菜)。保定的牛肉面你吃过吗?下面学习啦小编告诉大家保定好吃的牛肉面，希望对大家有帮助哦!

　　保定好吃的牛肉面馆

　　一、面禾谷

　　精致的面搭配香浓的汤，看着就特别有食欲。价格不贵，吃的饱饱。

　　【地址】：保定市永华南大街与市府后街交叉口

　　保定银行东行20米路南(四通商场南行800米左右)

　　二、豪味鲜牛杂面

　　牛杂很多，太实惠了，不是碗，是盆子啊!

　　【地址】：莲池北大街296号(渝新干锅辣鸭头旁边)

　　三、陇家人酸菜牛肉拉面

　　最爱酸菜牛肉面，满满一大碗!肉片鲜嫩!香浓的牛肉面汤非常美味。

　　【地址】：瑞兴路26号(近保师附小)

　　四、唐瓷重庆小面

　　面条劲道口感极佳，面汤也够味儿，一碗面，一个夹馍，饱矣!一个字儿“地道!”

　　地址】：时代商厦时代路西行200米路南(人民广场南侧)

　　五、一心面

　　超赞的小面馆。汤很浓郁，入口留香。面，饭，饭团，小吃，多样的选择和搭配。

　　店面不大却很温馨，日式风格浓浓的赶脚~

　　【地址】：东风中路北河沿市场西门(金记酿皮东行50米)

　　家常牛肉面做法

　　一、红烧牛肉面

　　材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许

　　做法:

　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

　　二、川味牛肉面

　　材料：主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克

　　辅料：姜75克

　　调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克

　　做法：

　　1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

　　2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

　　3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

　　4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。

　　5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。

　　6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

　　7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。