豆腐与什么食物相克

　　豆腐只要科学营养的搭配，便能够发挥其最大的保健功效。那你知道豆腐与什么食物相克吗?今天学习啦小编要与大家分享的是豆腐与什么食物相克，希望对大家有帮助!

　　与豆腐相克的食物

　　1.豆腐与茭白，同吃易形成结石。

　　2.豆腐与蜂蜜，蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

　　3.不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

　　4.不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

　　5.豆腐与竹笋，同吃易生结石。

　　6.不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

　　7.小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

　　豆腐的三个绝佳搭配

　　1.豆腐配鱼

　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

　　2.豆腐配海带

　　豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

　　3.豆腐配萝卜

　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收

　　此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

　　豆腐的家常做法推荐1：麻婆豆腐

　　材料:豆腐一盒切丁(約1公分)備用,瘦絞肉半磅,蔥2根切末備用,大蒜5小粒拍碎備用,薑末少許, 朝天椒1根,太白粉少許

　　調味料:辣油1小匙,花椒粒1小匙,豆瓣醬1小匙,醬油,糖,米酒少許

　　做法:

　　1、起油鍋爆香花椒及朝天椒,聞到香味即可將花椒撈出

　　2、將絞肉放入炒散後將蒜末,薑末及蔥末(一半)放入炒香

　　3、將放入豆瓣醬,糖繼續炒香後再放入醬油,米酒

　　4、加入豆腐丁,輕輕拌炒再加點水蓋鍋悶4~5 分鐘後,勾芡,再將另一半的蔥末撒下去,起鍋前再把辣油淋上即可。

　　豆腐的家常做法推荐2：香菇豆腐煲

　　主料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵，芦笋2支。

　　配 料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。

　　做法：

　　1、所有的材料切丁，备用。

　　2、起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。

　　豆腐的家常做法推荐3：咖喱烧豆腐

　　材料：北豆腐一盒，胡萝卜，青椒，辣味咖喱，盐，味精，糖

　　做法：

　　1、北豆腐切块，胡萝卜和青椒切小。

　　2、将豆腐放锅里煎黄，并撒适量盐。

　　3、锅里留底油，将胡萝卜下锅翻炒，然后加适量水，投入咖喱块，待咖喱溶化后，将豆腐下锅入味，加味精一点点糖调味，快起锅时加入青椒。

1.豆腐不能和什么一起吃

2.豆腐和什么相克