淮山和什么搭配好 淮山搭配什么吃

　　山药如果搭配某些食物，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。小编整理了和淮山搭配好吃的食物，欢迎阅读!

　　淮山和什么搭配好

　　山药+玉米：可增强人体免疫力

　　山药+薏米：可润肺益脾

　　山药+燕麦：可健身益寿

　　山药+芥蓝：可消暑

　　山药+羊肚：可治疗脾胃虚弱

　　山药+红枣：可补血养颜

　　山药+杜仲：可强腰止痛

　　山药+白果：可止血、收敛、养胃

　　山药+芡实：可补益脾肾

　　山药+银杏：可治疗淋浊

　　山药+韭菜籽：可补肾助阳、益肾填精

　　山药+面条：可治小儿脾胃虚弱

　　山药+玉米面：可丰富营养

　　山药+猪骨：可健脾和胃、补益虚损

　　山药+小麦：可辅助治疗小儿脾胃虚弱

　　山药+芝麻：可预防骨质疏松

　　山药+枣(鲜)：健脾利胃

　　山药+银耳：滋阴润肺

　　山药+玉米：吸收更多的营养素

　　山药+乌鸡：滋补佳品

　　山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积

　　山药+莲子：健脾补肾

　　山药+扁豆：补脾益肾

　　山药+羊肉：可健脾胃

　　山药+鸭肉：可滋阴润肺

　　山药+鳗鱼：可治虚劳体弱

　　山药+扁豆：可增强人体免疫力

　　山药+南瓜：可提神补气、强肾健脾

　　山药+葡萄：可补虚养身

　　山药+鸭肉：补阴养肺

　　山药的功效与作用

　　山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2.滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　4.延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　山药的选购

　　在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

　　如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

　　山药的存储

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　山药的食用方法

　　1.去皮

　　宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　2.怎样让山药不脱手

　　山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

　　3.浸泡

　　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

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