冬瓜怎么红烧好吃美味健康

　　冬瓜-清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。红烧冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的红烧冬瓜的好吃做法，欢迎阅读。

　　红烧冬瓜的好吃做法1

　　材料

　　主料：五花肉300g、冬瓜400g;

　　辅料：干辣椒2个、盐适量、冰糖适量、小葱1根、酱油适量

　　冬瓜红烧肉

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　　冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

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　　五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

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　　锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

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　　待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

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　　下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

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　　加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

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　　30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

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　　加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

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　　至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

　　小贴士

　　冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。

　　红烧冬瓜的好吃做法2

　　材料

　　主料：五花肉、冬瓜、山奈、八角、姜、大蒜、干花椒、干辣椒;

　　辅料：

　　冬瓜红烧肉

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　　1先买一块好的五花肉，我买得很瘦，家里没有人吃肥的。

　　2 把五花肉切成小小的方块

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　　3然后准备好调料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。还有甜面酱

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　　4准备好锅，放少量的油，如果是不粘锅的话就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到变色，然后把切好的肉倒下去染色，然后在里面加点甜面酱，这样就很香了

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　　5然后把肉弄出来，把锅洗干净

　　6锅倒少量的油，把上图碗里的调料，再加两勺豆瓣到入锅里炒香，然后加如肉

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　　7一直把肉扁到出油了，然后放入沙锅里加水炖

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　　8这个时候来处理冬瓜，把冬瓜去皮，切成块

　　8然后把冬瓜放到沙锅里和肉一起炖，最后收汁，加盐，味精就可以吃了哦

　　红烧冬瓜的好吃做法3

　　冬瓜 500克 五花肉 少许 干香菇 3-4朵 小红椒 2个 姜 适量 蒜 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量

　　瓜去皮，切成4厘米的方块;然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。

　　坐锅烧油将冬瓜小心煎香。两面煎至微黄。

　　将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。 将肉末倒入炒至出油、微黄;然后下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

　　加水淹到冬瓜一半的位子(图中水有点多，又弄出来了一些)，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。

　　等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。

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