蒜泥生蚝简单又好吃的做法图解

　　蒜泥生蚝是最常见的一种吃法，而且生蚝中具有很高的营养价值，以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱，加上蒜泥一起蒸简直就是人间美味了。以下是小编推荐的蒜泥生蚝做法，欢迎阅读!

　　制作蒜泥生蚝的食材

　　蒜泥生蚝简单又好吃的步骤

　　1.用刷子将生蚝外壳刷洗几下。

　　2.锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。

　　3.锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。

　　4.用小刀将蒸好的生蚝开口。

　　5.开壳打开，保留完整蚝肉。

　　6.锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。

　　7.中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。

　　8.将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。

　　生蚝的营养价值

　　1、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

　　2、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

　　3、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

　　4、富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9、39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

　　5、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

　　生蚝的食用注意事项

　　1、生蚝属于海鲜类的食物，因此对于那些对海鲜过敏的人就不要贪吃生蚝了，小心过敏进了医院，那就得不偿失了。

　　2、生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

　　3、生蚝不宜和菠菜一起食用。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。

　　4、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃。

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