生蚝抱蛋简单又好吃的做法图文教程
生蚝抱蛋是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。而且制作的步骤很简单，加上鸡蛋一起炒还是很好吃的，而且营养价值也很高。想要了解更多生蚝抱蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作生蚝抱蛋的食材
生蚝抱蛋简单又好吃的步骤
1.准备好所用食材。
2.把鸡蛋打在大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
3.青蒜切成末。
4.生蚝冲洗干净。
5.锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
6.另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
7.快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
8.加入青蒜末。
9.翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。
生蚝的功效与作用
生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
中医认为生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。
用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
生蚝是什么
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。 牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
牡蛎于西元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
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