秋葵鸡蛋炒米丝好吃又营养的做法
秋葵鸡蛋炒米丝是一道很好吃的菜肴,秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,这道菜加了鸡蛋和粉丝一起炒还是很好吃的,而且制作的步骤也很简单。以下是小编推荐的秋葵鸡蛋炒米丝做法,欢迎阅读!
制作秋葵鸡蛋炒米丝的食材
秋葵鸡蛋炒米丝好吃又营养的步骤
1.米丝冲洗干净,用开水泡3分钟,泡好滤水。
2.秋葵洗净。
3.切去蒂部,然后斜刀切成薄片。
4.热油锅。
5.打入鸡蛋,翻炒。
6.用锅铲把鸡蛋切碎。
7.放入米丝翻炒均匀。
8.加入适量的酱油,炒匀。
9.放入秋葵。
10.翻炒两分钟即可。
11.炒好装碗。
秋葵为什么会发苦
味苦,很有可能是表面残留农药,或是采摘时正当味苦的时候;嚼不烂,是选的秋葵采摘过迟,菜已经长老了。建议选菜时用指甲轻轻掐一下,如果掐得动,就应该不会存在嚼不烂的状况。还有一种就是没炒熟,秋葵有苦味。
黄秋葵与众不同之处,在于嫩荚果中含有粘滑汁液,具特殊香气和风味,这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成,可以帮助消化,治疗胃炎、胃溃疡,以及保护肝脏和增强人体耐力的功效,亦被许多国家定为运动员的首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
吃秋葵有什么好处
缓解衰老
秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质,这些成分都属于抗氧化性活性物,食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解细胞的衰老,对皮肤效果最为明显,不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。
增强视力
秋葵中维生素A的含量很高,并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分,比如维生素C和酮类,食用可确保维生素A不被用以抗氧化,能充分的将其运输至身体的视网膜处,促进视紫红质的合成,保护视网膜,增强视力。
预防便秘
秋葵含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀,增强食物残渣的湿度,并且还能刺激胃肠的蠕动,减少粪便在胃肠内的停留时间,有预防便秘的功效。
降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
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