蒜泥猪肝简单又好吃的做法图文教程
蒜泥猪肝制作的步骤很简单,猪肝的营养成分很高。这道蒜泥猪肝吃起来的口感很好,而且是蒜香味的,还可以杀菌,一道很好的下酒菜。以下是小编推荐的蒜泥猪肝做法,欢迎阅读!
制作蒜泥猪肝的食材
蒜泥猪肝简单又好吃的步骤
1.准备洗好的猪肝。
2.把猪肝切块。
3.准备调料。
4.把猪肝放入锅中。放入调料,煮大约30分钟。
5.煮好捞出。
6.切成片,蘸上蒜泥,很好吃。
猪肝怎么洗才干净
第一步:选择健康、新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝:颜色呈紫红色,富有光泽,整体颜色一致,表面没有水泡,用手轻压后压痕能快速恢复,富有有弹性。
2、不新鲜的猪肝:颜色暗淡没有光泽,表面干燥起皱、有异味。
3、有病的猪肝:有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点,这样的猪肝是绝对不能买的。
第二步:浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水,在水中加入稍许白醋,把猪肝整块浸泡在白醋水中,约30分钟后取出,用清水反复冲洗。
2、猪肝切约5毫米片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。
3、若不够时间浸泡,也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出,然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
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