木耳炒肉片美味又健康的做法图解

　　木耳炒肉片是一道很家常的菜，黑木耳含铁量是菠菜的30倍，补血的效果还是很好的，黑木耳和瘦肉搭配一起炒来吃是一道很美味的菜肴。小编给大家精心推荐的木耳炒肉片做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作木耳炒肉片的食材

　　木耳炒肉片美味又健康的步骤

　　1.干木耳用冷水泡发

　　2.瘦肉切片用生粉，糊椒粉，料酒，生抽，盐调匀淹5分钟以上

　　3.热锅放油，放生姜，花椒

　　4.放肉下去炒

　　5.炒至7分熟起锅

　　6.原锅余油放蒜苗

　　7.放木耳下去炒

　　8.加盐

　　9.放青椒

　　10.放肉片

　　11.放南德调味料，和鸡精炒匀起锅

　　木耳的功效作用

　　1.补气血

　　木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　　2.减肥防癌治便秘

　　能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

　　3.清肠胃

　　木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　黑木耳是大的好还是小的好

　　小的好，小木耳含有的成分要比大的多，而且易吸收，易消化，木耳还有清场洗胃的功效.

　　大的话是家养的，个头大的木耳是人工营养胚培植出来的,价格便宜,营养价值不高，小的营养价值高一点。

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