豆腐黄鳝汤好吃又养的做法

　　豆腐黄鳝汤是一道很家常的菜，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健的作用，这道汤还可以补钙和健脑，养生效果还是很不错的。以下是小编推荐的豆腐黄鳝汤做法，欢迎阅读!

　　制作豆腐黄鳝汤的食材

　　豆腐黄鳝汤好吃又养生的步骤

　　1.准备食材。

　　2.姜切好。

　　3.热锅煎好姜丝。

　　4.下黄鳝煎到两面焦黄。

　　5.下开水煮。

　　6.转砂锅里大火烧开转中火炖10分钟左右。

　　7.下豆腐再炖10分钟左右。

　　8.出锅时加盐和鸡精调味。

　　9.成品图。

　　孕妇吃黄鳝的好处

　　有利胎儿大脑发育

　　黄鳝中含有丰富的DNA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。而经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　能调节孕期血糖

　　黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此非常适用于患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还能预防孕妇妊娠高血压。

　　补充维生素A

　　黄鳝含有能增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素A，孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。

　　增加免疫力

　　黄鳝中含有胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。

　　豉椒炒黄鳝做法

　　材料：黄鳝400克，青椒2个，姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。

　　步骤：

　　1、黄鳝宰杀洗净，切成段焯水。焯好的黄鳝洗净粘膜待用。

　　2、青椒洗净，切成块状待用。

　　3、起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。

　　4、加入青椒一起炒匀。

　　5、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。

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