海带卤肉饭简单又好吃的做法图文教程
海带卤肉饭很适合上班族回家的时候做的一道饭合一的菜，而且营养价值很高，里面含有蛋白质，还可以抗辐射，降血脂，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的海带卤肉饭做法，欢迎阅读!
制作海带卤肉饭的食材
海带卤肉饭简单又好吃的步骤
1.五花肉切丁
2.蒜切末(一半的量就够了，我这是两个菜的)
3.香菇和海米用温热水泡开
4.香菇切丝，海米切小块
5.泡发海带切块
6.热锅冷油放入肥肉部分熬出油
7.放入瘦肉翻炒
8.放入蒜末爆香
9.放入酱油炒匀
10.放入海米和香菇炒匀
11.加入足量的水，放入八角和花椒
12.加入海带，大火烧开后转小火焖煮30分钟
13.大火收汁，倒入湿淀粉勾芡，加入盐和鸡粉
海带是凉性还是热性
海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。
还有两类人不适宜大量食用海带：
一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。
第二个是海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。
海带中很可能含有有毒物质-砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。
厚海带和薄海带的区别
1、海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。
2、海带颜色越“绿”越好，许多市民在购买海带时仍然存在误区。据省质监专家介绍，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。
3、海带属于海藻的一类，它柔韧而长如带子，故得其名。海带叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～4米，宽20～30厘米(在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米)。海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
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