千张白菜乱炖美味又健康的做法

　　千张白菜乱炖是一道很美味的菜，而且制作的步骤很简单，这道菜最适合冬季进补的时候吃，还可以补钙的哦，里面加了各种蔬菜，吃起来很健康的。想要了解更多千张白菜乱炖的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作千张白菜乱炖的食材

　　美味千张白菜乱炖的步骤

　　1.食材：千张 白菜 香菇 黑木耳 瘦肉 蒜苗 姜 杭椒 香油 啤酒 淀粉 酱油 植物油 鸡精 姜

　　2.把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝

　　3.把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会

　　4.把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝

　　5.白菜洗净切片，千张洗净切菱形，

　　6.热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会

　　7.加黑木耳

　　8.千张盐翻炒均匀

　　9.加水煮到白菜发软 ，尝味出锅，装在电热锅里

　　10.热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起

　　11.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒

　　12.加盐肉片蒜苗一起翻炒均匀

　　13.加酱油鸡精翻炒均匀出锅 ，倒在白菜的上面，用电热锅煮着吃

　　宝宝能不能吃千张

　　宝宝慎吃。虽然从豆制品角度看都营养丰富，容易吸收，对于儿童也是一样，但相比豆腐本身来说，千张还是着重口感嚼劲儿的一类食品，这也正是它区别于豆腐本身的一种特点，也是它受欢迎的一个原因。

　　千张是公认的老少皆宜，但小于一岁的宝宝可能由于在牙齿方面还不能够细致地嚼碎它，从而不利于其消化吸收。相比起来豆类制品，还是豆腐比较适合宝宝。最好是带汤那种，因为那样会保持豆腐本身的质软松嫩吧。

　　吃千张的注意事项

　　1.千张不宜一次食用过多。豆制品中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

　　2.千张含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。中医认为，千张性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

　　3.千张不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是千张含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　　4.过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用千张就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用千张。

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