豉汁鲈鱼美味又健康的做法图文教程
豉汁鲈鱼很多人都很喜欢吃，而且它的肉很嫩，鱼刺也很少，做成豉汁鲈鱼是一道美味又很健康的佳肴哦，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多豉汁鲈鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作豉汁鲈鱼的食材
豉汁鲈鱼美味又健康的步骤
1.原料图。
2.鲈鱼段洗净血污，葱切段姜切丝。
3.鲈鱼下面垫葱姜，肚子里塞一点葱姜。开水上锅，3分钟倒掉汤汁。
4.淋上蒸鱼豉油，继续蒸3分钟。
5.出锅放一点香油即可。吃的时候夹一块肉沾一下下面蒸过的豉油，鲜嫩味美。
鲈鱼的营养价值
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼的家常做法
材料：鲈鱼一条、红花椒、姜、蒸鱼豉油、干香菇、白砂糖、葱花、花雕酒、火腿、盐。
做法：
1、鲈鱼去鳞去内脏洗净，两侧各划四到五刀，沥干。
2、干香菇用滚水泡开，备用。
3、姜切丝，三根葱打葱结，塞进鲈鱼肚内、嘴内。另三根切成末，备用。
4、火腿切片，塞进鲈鱼两侧划开的缝中。
5、用两勺花雕酒、少许香菇水、半茶匙盐、半茶匙白砂糖、两勺蒸鱼豉油、葱末及半茶匙红花椒配成蒸鱼酱汁。
6、鱼放蒸盘中，香菇放鱼身上，将蒸鱼汁洒在鱼上。
7、锅内放水煮开后，将鱼下锅蒸制7-10分钟后，即可。
小贴士：调料未精确计量，注意随机应变。不要用料酒代替花雕，可用加饭酒。
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