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上汤冬瓜菜好吃又营养的做法图解

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  上汤冬瓜菜是一道很家常的菜,夏至的时候用这道菜来防暑是最好的了,做法十分的简单,而且营养价值还很高,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多上汤冬瓜菜的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作上汤冬瓜菜的食材

  上汤冬瓜菜好吃又营养的步骤

  1.冬瓜切厚片,火腿切厚片,姜切小碎末,浓汤宝加清水搅拌开备用。

  2.热锅倒入油炒香姜末。

  3.倒入火腿煎一下。

  4.倒入冬瓜片。

  5.倒入高汤(浓汤宝+清水),煮三四分钟。

  6.倒入木耳,再煮一分钟即可。

  冬瓜长期保存的方法

  一、适贮的条件。冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,贮藏适宜条件:温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,且通风良好,存放在10-15℃左右,可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏,低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高,则呼吸速率加快,组织很快松软,病原菌繁殖迅速,贮存期不长。

  二、贮瓜的准备。冬瓜含水量较高,嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏,所以贮藏的冬瓜要求九成熟,皮厚,肉厚,质地致密、品质较好,表面青皮发亮,布满蜡质的品种。贮藏的瓜不能遭霜打,在生长期间应在瓜下垫砖或吊空,并防止日光曝晒,采收前1周不准灌水。冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留3-5厘米的瓜秧。选择天气凉爽时早晨用剪刀剪摘。为防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害,造成微生物侵染,用报纸包冬瓜。搬运过程中应轻拿轻放,严防擦伤、碰伤,特别注意应严防抛落,滚动现象,以免造成冬瓜内部损伤,给入库贮藏造成较大隐患。

  三、贮窑的准备。贮藏窑库建造多以半地下方式,即建造窑室高约3.6米,地表上下面各建造1.8米,四周设有窑库窗,并对开,以便于通风、换气。贮藏窑的大小根据所贮冬瓜的数量决定。这种结构的建造,具有恒温性高、凉爽、通风简便、干湿度易控制的优良特点。在准备进行冬瓜入库前2-3天库内应全面消毒灭菌:以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库密闭处理以后,并把库温降至13℃,再将需要贮藏的冬瓜入库。

  四、冬瓜的摆放。选择经过严格挑选整齐、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮,最好使用架藏,单层摆放。架贮冬瓜因通风较好,相应比堆贮的要好,但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料,然后再将冬瓜摆上去。采取堆放时,应先在库底垫上干草或草帘,然后在上面摆放冬瓜,一般不超过3层,以免压伤损坏。堆放时要留出通道,以便检查。在摆放过程中,主张冬瓜地里怎么长,窖里怎么放,即根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放,切不可错置,因为瓜瓤已适应其重力作用方向,不易产生裂伤,贮藏时间便可以更长一些。

  五、剔除病瓜。贮藏期间要注意查窖,随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖,防止病菌传播。同时将病冬瓜周围的冬瓜检出单独存放,并做好消毒处理。冬瓜贮藏期,只要能掌握好温、湿度环境条件,一般均可贮藏3-4个月或更长时间。

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上汤冬瓜菜好吃又营养的做法图解

上汤冬瓜菜是一道很家常的菜,夏至的时候用这道菜来防暑是最好的了,做法十分的简单,而且营养价值还很高,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多上汤冬瓜菜的做法,那就和小编一起来看看吧! 制作上汤冬瓜菜的食材 上汤冬瓜菜好吃又营养的步骤 1.冬瓜切厚
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