绿豆莲子汤好吃又营养的做法图解

　　绿豆莲子汤是一道解暑汤，而且很多人喜欢在夏季的时候饮用，清热解毒的功能可比绿豆仁还强，是一份很适合在夏季养生的汤品。想要了解更多绿豆莲子汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作绿豆莲子汤的食材

　　绿豆莲子汤好吃又营养的步骤

　　1.莲子与绿豆用水提前泡30分钟

　　2.冲洗干净，放入高压锅

　　3.加入适量冰糖

　　4.加适量清水

　　5.高压锅加盖，大火煮至上汽，转小火，继续焖40分钟

　　6.口感软糯的解暑绿豆莲子汤可以享用了

　　绿豆的营养价值

　　1、绿豆含有的钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。

　　2、绿豆含有蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸。

　　3、绿豆含有磷脂，其成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。

　　4、绿豆富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。

　　5、每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。

　　6、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%以下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

　　7、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍。

　　8、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

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