香菇空心菜好吃又营养的做法

　　香菇空心菜是一道很有营养价值的菜，而且菌类和是蔬菜也是一个很好的搭配，一起吃的效果很好，很多人喜欢吃，制作的步骤也很简单。想要了解更多香菇空心菜的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作香菇空心菜的食材

　　香菇空心菜好吃又营养的步骤

　　1.空心菜洗净

　　2.切段

　　3.香菇洗净

　　4.切成块

　　5.锅中加油，爆香葱姜后下人香菇块

　　6.翻炒后加入辣椒丝

　　7.下人空心菜

　　8.翻炒空心菜变软至熟，加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘享用了

　　空心菜的功效作用

　　促进减肥

　　空心菜含有丰富的粗纤维，吃空心菜，补充粗纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。

　　降低胆固醇

　　空心菜含有丰富的维生素C，据测定，空心菜的维生素含量比大白菜还高，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，降低血脂。

　　抗氧化抗衰老

　　空心菜含有丰富的维生素C，维生素E，吃空心菜，补充维生素，可以康氧化抗衰老。

　　清热解毒

　　空心菜含有的粗纤维是由纤维素，木质素和果胶等组成的，果胶可以促进身体的排毒，木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜，有利于清热解毒。

　　空心菜的选购方法

　　1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。

　　2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。

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