豆豉炒空心菜梗美味又健康的做法
空心菜梗如果和叶子炒一块吃起来的口感不是很好，很多人喜欢把空心梗单独炒，而且做法十分的简单，这道豆豉炒空心菜梗加一些辣椒，吃起来的味道也很美味，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的豆豉炒空心菜梗做法，希望能够对您有所帮助!
制作豆豉炒空心菜梗的食材
豆豉炒空心菜梗美味又健康的步骤
1.备好从空心菜叶上留下的菜梗
2.将菜梗的头部坏了去掉，斩齐了一刀切
3.分成均匀的几段
4.头部比较粗的梗掰成两半，这样比较入味，比较细的分支梗就不需要这样
5.准备好辣椒，青辣椒和红辣椒适量，红辣椒比较好看，青辣椒比较辣
6.将辣椒切成丝状
7.倒入适量的油
8.倒入准备好的空心菜梗翻炒
9.翻炒一小会倒入辣椒和蒜米，因为我比较喜欢吃熟一点的辣椒，所以放的比较早，如果吃生一点的辣椒就晚点放
10.放入适量的豆豉，这个我是在网上买的，因为北京这边买不到好吃的，还是湖南的豆豉好吃，这个豆豉是湖南浏阳的。有的人是放老干妈。
11.翻炒出锅即可。新鲜美味家常的空心菜梗就出锅啦
空心菜的最佳搭配
与鸡肉搭配
空心菜和鸡肉搭配着吃，可以促进人体对维生素C的吸收，更有效地降低胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
空心菜+红辣椒
材料：空心菜杆子、红辣椒、盐、糖、生抽蒜瓣
做法：先将辣椒和空心菜清洗干净，将辣椒、酱油干切丝，蒜瓣拍碎，将蒜瓣爆锅，然后加入食材爆炒。熟了后，添加一小勺生抽、盐、糖，关火。
空心菜搭配红椒味道甘爽甜美，富含维生素和矿物质。可以起到降血压、止头疼、解毒消肿的功效，另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
空心菜+鸡蛋
材料：300克空心菜、2个鸡蛋
做法：将空心菜洗干净后切换一段一段的，鸡蛋打撒，洋葱切碎。在热油锅内倒入蛋液，并用筷子快速的打撒，放入空心菜一起炒，接着放入切碎的洋葱粒，然后放生抽放盐，一块炒匀就好了。
空心菜和鸡蛋还可以一起用来煮汤喝，两者一起煮汤食用，具有滋阴养心、润肠通便的功效。
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