胡萝卜豌豆鸡肝丁好吃又好看的做法

　　胡萝卜豌豆鸡肝丁是一道卖相很好看的菜，胡萝卜和鸡肝的搭配都是明目和美容的，而且还可以增加免疫力的功效，上班族和学生们可以多吃的一道菜。以下是学习啦小编推荐的胡萝卜豌豆鸡肝丁做法，欢迎阅读!

　　制作胡萝卜豌豆鸡肝丁的食材

　　胡萝卜豌豆鸡肝丁好吃又好看的步骤

　　1.主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜

　　2.把胡萝卜洗净切小丁

　　3.豌豆去壳，葱姜洗净切末

　　4.鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味

　　5.热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起

　　6.热锅凉油，加姜、胡萝卜

　　7.豌豆翻炒

　　8.加盐翻炒一会

　　9.加鸡肝翻炒

　　10.加鸡精

　　11.香葱末翻炒均匀出锅

　　莴笋能不能和胡萝卜一起炒

　　莴笋和胡萝卜可以一起炒。

　　莴笋能量较低，无机盐和各种维生素含量丰富，糖尿病人可以吃莴笋来改善糖代谢功能，莴笋中的微量元素锌、铁，特别是铁元素很容易被人体吸收，常吃可以防治缺铁性贫血，莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

　　而胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。莴苣能量低，营养高，富含无机盐、维生素、烟酸、微量元素，尤其是铁元素，很容易被人体吸收，常吃鲜莴笋能防治缺铁性贫血，常吃莴笋能改善糖的代谢功能，对高血压、心脏病等患者也具有良好的食疗作用，另外它还具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱等作用，平时吃莴笋能够增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠运动，莴笋是很好的开胃菜品。

　　胡萝卜和什么相克

　　1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

　　2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

　　3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

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