胡萝卜炸酱面简单又好吃的做法

　　胡萝卜炸酱面是很多人经常吃的一道面食，而且做法十分的简单，很多人也非常喜欢吃，食欲不振者和皮肤粗糙者都可以试试这道面食。想要了解更多胡萝卜炸酱面的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作胡萝卜炸酱面的食材

　　胡萝卜炸酱面简单又好吃的步骤

　　1.主料：胡萝卜、面粉、猪肉辅料：植物油、盐、姜、香葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、花椒粉

　　2.把胡萝卜洗净去皮，切小丁，用料理机打汁

　　3.面粉里加少许盐、胡萝卜和成光滑的面团

　　4.抹上植物油，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

　　5.猪肉切小丁，把胡萝卜切丁，葱姜洗净切末

　　6.把醒的面团在揉揉，擀成大厚圆片，切成长条

　　7.切成大小一样的小丁

　　8.取一小块，放在寿司帘上，用大拇指按下即可，每个都一样的方法

　　9.撒些面粉，防止粘连在一起

　　10.煮锅加水，大火烧开，下丁丁面，煮熟捞起，用凉开水过一下，捞起装碗

　　11.热锅凉油加姜，猪肉丁翻炒

　　12.豆瓣酱炒出红油，加甜面酱

　　13.胡萝卜丁、料酒翻炒均匀

　　14.加水熬制猪肉熟透

　　15.加花椒粉、鸡精翻炒均匀撒上香葱出锅，倒在猫耳朵上面，撒上香葱末，吃时候拌均匀即可

　　胡萝卜是热性还是凉性

　　胡萝卜不是寒性食物，是平性食物，不热也不寒。例如苦瓜，西瓜，西红柿等为寒性食物，胡萝卜性平，芹菜性凉。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效。

　　萝卜富含丰富得营养价值。据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。(借此说下白萝卜是寒性食物。)胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。

　　胡萝卜还具有增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。同时，对肠道的蠕动也有很好的作用。

　　胡萝卜的保存技巧

　　胡萝卜最适储存温度：0℃。相对湿度：95-100%RH以上。

　　胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷。

　　胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。98-100%的相对湿度，易维持组织的脆度。胡萝卜储存温度提高，将因腐烂率及抽芽率(叶及发根的继续生长)的提高，而缩短其储存寿命。

　　胡萝卜储存后有时会产生苦味，这乃是储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。

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