鲊广椒蒸芋头简单又好吃的做法

　　用鲊广椒做蒸菜，是湖北的一道特色美食，，酸辣味十分特别。还有吃着也不会觉得油腻哦，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多鲊广椒蒸芋头的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鲊广椒蒸芋头的食材

　　好吃的鲊广椒蒸芋头的步骤

　　1.芋头洗净去皮

　　2.切块

　　3.放碗中加少许盐

　　4.加少许食用油

　　5.拌匀

　　6.放入自制的鲊广椒

　　7.拌交后放高压锅内压15分钟

　　8.取出

　　9.装碗中表面撒少许葱花淋少许香油即可

　　芋头去皮技巧

　　开水去皮

　　提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。

　　蒸煮去皮

　　把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。

　　摩擦去皮

　　把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

　　流水去皮

　　在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强，不是大问题。

　　用手套去皮

　　在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒。

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