荔浦芋头扣肉美味又健康的做法图解
荔浦芋头和普通的芋头相比要大许多，而且肉质也佳，营养也非常丰富，做成一份荔浦芋头扣肉吃起来味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，异地号很美味的菜肴哦。想要了解更多荔浦芋头扣肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作荔浦芋头扣肉的食材
美味荔浦芋头扣肉的步骤
1.五花肉在水里煮至能用筷子穿洞捞出，晾凉后切厚片
2.利浦芋头去皮切成和肉片大小相同的片
3.用盐、五香粉、豆腐乳、生抽调成酱汁
4.将肉片和芋头片交叉摆放在碗里，肉皮朝碗底，将剩余的蘸酱浇在菜上
5.放入蒸锅，大火烧开水后中火蒸30分钟端出
6.用碗倒扣出即可
荔浦芋头的营养价值
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
荔浦芋头的做法
葱香芋头
芋头去皮，切成3厘米大小的方块，上笼蒸15分钟;葱适量切成1厘米长短，青红椒各一只，切碎;下油煸葱白至香(喜欢辣的可下辣椒同煸)，下水或高汤、调料(盐、鸡精，你喜欢的其他调料)煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味，汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅，
芋头腊肉焖糯米饭
糯米浸泡2个小时捞起沥水，芋头切2厘米大小的方块，腊肉切小片或丁，葱花适量。起油锅先下芋头煸炒至有些金黄，下腊肉炒几下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分钟，放入水、盐、少许生抽，翻匀，水一定要没过食材(如平常煮饭水的高度)，盖上锅盖焖，待水干到米面位置，用铲把锅底的翻上来、把面上的置底，水分不多时加少许水透底，再盖上盖焖，如此反复几次，炒至糯米饭熟透，撒入葱花、两滴香油，好了，香喷喷的饭就焖好了。
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